Πώς να τρώτε σωστά τον αστακό

Αστακοί - ένα σπάνιο πιάτο ακόμη και σε εστιατόρια υψηλής γαστρονομίας. Τις περισσότερες φορές, το κρέας αστακού σερβίρεται με το κέλυφος, γεγονός που δυσκολεύει αρκετά τους καλεσμένους. Ίσως έχετε έρθει σε ένα εστιατόριο με το άλλο σας μισό ή βρίσκεστε σε μια κοινωνική εκδήλωση όπου σερβίρονται καρκινοειδή και διστάζετε να δοκιμάσετε αστακό επειδή δεν μπορείτε να φανταστείτε πώς να αφαιρέσετε το βρώσιμο κρέας από το κέλυφος. Αν νομίζετε ότι δεν μπορεί να γίνει γρήγορα και αισθητικά, κάνετε λάθος. Μπορείτε να φάτε σωστά αστακό σε τρία απλά βήματα, ειδικά επειδή όλα τα καταστήματα παρέχουν πάντα ειδικά εργαλεία (λαβίδες με οδοντωτές άκρες) με αυτό το πιάτο.

Βήμα πρώτο: αφαιρέστε τα νύχια

Σηκώστε τον αστακό (ευτυχώς, είναι ευγενικό να φάτε αυτό το καρκινοειδές με τα χέρια σας) και, χρησιμοποιώντας γρήγορες κινήσεις, χωρίστε όλα τα νύχια από το σώμα. Στη συνέχεια, πάρτε μια λαβίδα και δαγκώστε το σώμα του καρκινοειδούς περίπου στη μέση.

Βήμα δεύτερο - διαχωρίστε την ουρά

Μπορείτε επίσης να αφαιρέσετε την ουρά του αστακού με το χέρι. Θα αποκολληθεί εύκολα από το σώμα αν πιάσετε την ουρά με δύο δάχτυλα και την στρίψετε απαλά αριστερόστροφα. Εάν ο αστακός είναι νεαρός και φρέσκος, το κέλυφος πιθανότατα θα σπάσει σε αυτό το σημείο. Χρησιμοποιήστε λαβίδα για να το ανοίξετε. Εάν το κέλυφος δεν σπάσει όταν αφαιρέσετε την ουρά, σπάστε το με την ίδια λαβίδα και μετά ανοίξτε το.

Βήμα τρίτο: Αφαιρέστε το κρέας

Τοποθετήστε τον αστακό με την κοιλιά προς τα πάνω σε ένα πιάτο. Αφαιρέστε τα μικρά πόδια από το σώμα χρησιμοποιώντας τα χέρια ή μια λαβίδα. Ανοίξτε εντελώς το κέλυφος. Εάν δεν έχετε λαβίδα, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι ή ένα πιρούνι. Εάν παρέχεται ένα δίκοπο πιρούνι, χρησιμοποιήστε το για να αφαιρέσετε όλα τα εντόσθια. Αφαιρέστε το κρέας όταν είστε έτοιμοι να το φάτε.

Στο σπίτι, μπορείτε να το σερβίρετε καβούρια.