Ειδικά εργαλεία για αυγά




Πολλές σύγχρονες συσκευές έχουν εμφανιστεί για τη χρήση αυγών στο μαγείρεμα, κάνοντας τη ζωή πολύ πιο εύκολη. Μάθετε για αυτά και τις πιθανές εναλλακτικές λύσεις σε αυτό το άρθρο.

Ειδικά εργαλεία για αυγά

Μια μεγάλη ποικιλία από εργαλεία και συσκευές κουζίνας είναι διαθέσιμη στην αγορά σήμερα. Ανάμεσά τους είναι εργαλεία όπως κοπτικά για πιπεριές, κρεμμυδόψωμα και ξυριστικές μηχανές για καλαμπόκι. Μερικά από αυτά τα είδη μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο με συγκεκριμένα τρόφιμα αλλά και με άλλα τρόφιμα.

Οι κατασκευαστές αυτών των προϊόντων κατανοούν πόσο σημαντική είναι η εξοικονόμηση χρόνου για τους πολυάσχολους ανθρώπους, γι' αυτό και κάνουν ό,τι είναι δυνατόν για να κάνουν το μαγείρεμα όσο το δυνατόν πιο εύκολο. Θα σας παρουσιάσουμε δέκα διαφορετικά gadgets για την προετοιμασία, το σερβίρισμα και την κατανάλωση αυγών.

Δεν έχουν όλοι τα χρήματα ή τα μέσα για να αγοράσουν όλα τα είδη που αναφέρονται παρακάτω. Επομένως, προσφέρουμε μια απλή εναλλακτική λύση για καθένα από αυτά.

Διαφορετικοί τύποι εργαλείων αυγών

1. Poacher (πιάτο σε σχήμα γυαλιού για το σερβίρισμα αυγών)
Ποσέ μελιτζάνα

Τα αυγά, ειδικά τα μελάτα ή τα ποσέ αυγά, σερβίρονται σε ειδικά ποτήρια που ονομάζονται ποατσότνιτσα. Αυτά τα ποτήρια μπορεί να είναι διαφόρων τύπων, απλά ή διακοσμημένα με σχέδια και άλλα διακοσμητικά στοιχεία. Τα ποατσότνιτσα είναι φτιαγμένα από πορσελάνη, γυαλί και διάφορα μέταλλα. Κρατούν το αυγό όρθιο, διευκολύνοντας το σπάσιμο από την αιχμηρή άκρη.

Αντικατάσταση

Αν δεν έχετε λαθροθήρα, μπορείτε να τον αντικαταστήσετε με ένα κανονικό ποτήρι για σφηνοπότηρο ή ποτήρι για σφηνοπότηρο.

2. Μαχαίρι αυγών
Κόφτης αυγών

Αυτό είναι ένα ειδικό εργαλείο που χρησιμοποιείται για το κόψιμο σφιχτών αυγών. Μόνο ένα απαλό πάτημα, και θα έχετε αρκετές λεπτές, κομψές φέτες αυγού. Εκτός από τα αυγά, το ίδιο εργαλείο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κόψετε μανιτάρια, φράουλες, μαλακό τυρί, ελιές χωρίς κουκούτσι και πολλά άλλα. Αν τρώτε συχνά σάντουιτς, αυτό το εργαλείο θα σας φανεί πάντα χρήσιμο.

Αντικατάσταση

Πριν από την εφεύρεση αυτού του εργαλείου, τα αυγά κόβονταν με ένα κανονικό μαχαίρι. Ακόμα και σήμερα, πολλοί μάγειρες κόβουν τα αυγά με ένα κοφτερό κανονικό μαχαίρι. Ωστόσο, αν έχετε μεγάλο αριθμό αυγών, το κόψιμό τους με αυτόν τον τρόπο μπορεί να πάρει αρκετό χρόνο.

3. Διαχωριστής αυγών
Διαχωριστής αυγών

Όσοι απολαμβάνουν το ψήσιμο πιθανότατα γνωρίζουν ότι συχνά πρέπει να διαχωρίζουν τα ασπράδια από τους κρόκους των αυγών. Η χρήση μιας ειδικής συσκευής κάνει αυτή την εργασία πολύ πιο εύκολη. Οι διαχωριστές αυγών συχνά έχουν ειδικές άκρες που προσκολλώνται σε ένα φλιτζάνι, αφήνοντας τα χέρια του μάγειρα ελεύθερα για να σπάσει το αυγό. Μια βολική λαβή επιτρέπει την εύκολη μεταφορά του διαχωρισμένου κρόκου σε ξεχωριστό μπολ.

Αντικατάσταση

Εκτός κι αν ψήνετε μεγάλες ποσότητες κέικ, δεν θα χρειαστείτε αυτήν τη συσκευή. Αν δεν έχετε, μπορείτε απλώς να σπάσετε προσεκτικά ένα αυγό με ένα μαχαίρι στη μέση, αφήνοντας τον κρόκο στο ένα μισό του κελύφους και ρίχνοντας προσεκτικά το ασπράδι στο άλλο. Στη συνέχεια, ρίξτε τον κρόκο στο ένα μπολ και το ασπράδι στο άλλο.

4. Ταψί αυγών
Τηγανητό αυγό σε τηγάνι

Αυτά τα καλούπια μοιάζουν με κουπάτ και χρησιμοποιούνται για να δώσουν τηγανητά αυγά σε ενδιαφέροντα σχήματα. Συχνά, όταν σπάτε ένα αυγό ενώ φτιάχνετε αυγά με την ηλιόλουστη πλευρά προς τα πάνω, τα ασπράδια τρέχουν στις άκρες του τηγανιού, κάνοντας το όλο να φαίνεται αντιαισθητικό. Η χρήση κουπάτ εμποδίζει τα αυγά να εξαπλωθούν. Αυτά τα καλούπια είναι κατασκευασμένα από πυρίμαχα υλικά και συνήθως έχουν λαβές που τα κάνουν εύκολα να αφαιρεθούν από το τηγάνι.

Αντικατάσταση

Αν δεν έχετε ταψί για ομελέτα, μπορείτε να κόψετε τις πιπεριές σε ροδέλες και να τις χρησιμοποιήσετε ως φόρμα, και στη συνέχεια να ρίξετε το αυγό στο κέντρο. Μπορείτε να πετύχετε το ίδιο αποτέλεσμα κόβοντας μια φέτα τραγανό ψωμί περιμετρικά. Και στις δύο περιπτώσεις, η ομελέτα θα βγει όχι μόνο όμορφη αλλά και νόστιμη.

5. Δοχείο αυγών (δίσκος)
Πιάτο με αυγά

Για γεμιστά αυγά με λαχανικά και άλλα υλικά, χρησιμοποιούνται ειδικά πιάτα με εσοχές για να συγκρατούνται τα αυγά με ασφάλεια και να μην κυλούν. Διατίθενται πιάτα από πορσελάνη και κεραμικά.

Αντικατάσταση

Αν φτιάχνετε μισά αυγά με διάβολο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρεμμυδοκυλιστούς κύβους και να τοποθετήσετε τα αυγά στο κέντρο. Το κρεμμύδι θα εμποδίσει τα αυγά να κυλήσουν και θα τα κρατήσει σταθερά στη θέση τους. Φέτες αγγουριού με κούφια τομή θα λειτουργήσουν επίσης.

6. Χρονόμετρο αυγών
Χρονόμετρο αυγών

Το μαγείρεμα μελάτα αυγών απαιτεί πάντα ένα συγκεκριμένο χρονικό διάστημα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό χρονόμετρο αυγών. Ο ήχος μπιπ του χρονόμετρου σάς επιτρέπει να βγάζετε τα αυγά από τη φωτιά ακριβώς στην ώρα τους, αποτρέποντάς τα από το να παραψηθούν.

Αντικατάσταση

Δεδομένου ότι όλα τα σύγχρονα κινητά τηλέφωνα διαθέτουν χρονοδιακόπτη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν αν δεν έχετε ειδικό χρονοδιακόπτη αυγών. Αν δεν έχετε κινητό τηλέφωνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα χρονόμετρο. Ωστόσο, στην τελευταία περίπτωση, δεν θα φύγετε από την κουζίνα και θα πρέπει να παρακολουθείτε συνεχώς την ώρα.

7. Ηλεκτρική βραστήρας αυγών
Ηλεκτρική βραστήρας αυγών

Μια ηλεκτρική αυγοθήκη κάνει το βράσιμο των αυγών πολύ πιο εύκολο. Απλώς προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα νερού και τα αυγά. Τρυπώντας τα αυγά με μια βελόνα πριν το μαγείρεμα, θα αποτρέψετε το σπάσιμο και τη διαρροή των ασπραδιών. Κλείστε το δοχείο με το καπάκι και ρυθμίστε την επιθυμητή λειτουργία μαγειρέματος: μελάτο, μελάτο ή σφιχτό. Ενεργοποιήστε τη συσκευή και περιμένετε το ηχητικό σήμα που θα υποδεικνύει ότι τα αυγά είναι έτοιμα.

Αντικατάσταση

Τα αυγά δεν χρειάζεται να βράζονται σε ειδικά βραστήρες αυγών. Μπορούν να μαγειρευτούν σε οποιαδήποτε κατσαρόλα. Φυσικά, θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε χρονόμετρο ή χρονόμετρο και να προσπαθήσετε να μείνετε σε απόσταση λίγων βημάτων για να μην χάσετε τη στιγμή που τα αυγά αφαιρούνται από την εστία.

8. Χτυπητήρι για το χτύπημα των αυγών
Χτυπητήρι αυγών

Ένα σύρμα χρησιμοποιείται για να χτυπήσετε τα ασπράδια των αυγών μέχρι να αφρίσουν, για ομελέτες, τηγανίτες και άλλα πιάτα. Τα σύρματα διατίθενται σε ποικιλία σχημάτων: σφαιρικά, επίπεδα, σπειροειδή και άλλα. Ένα σφαιρικό σύρμα είναι καλό για το χτύπημα των αυγών επειδή βοηθά στον αερισμό του αυγού. Τα σύρματα μπορούν να κατασκευαστούν από διαφορετικά υλικά, επομένως θα πρέπει να αγοράσετε αυτό που σας αρέσει περισσότερο ή που ταιριάζει καλύτερα στις ανάγκες σας.

Αντικατάσταση

Αν δεν έχετε σύρμα, μπορείτε να χτυπήσετε τα αυγά για ομελέτα με ένα πιρούνι. Ωστόσο, αυτό θα διαρκέσει περισσότερο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι για να χτυπήσετε τα ασπράδια των αυγών για άλλα πιάτα.

9. Χτυπητήρι αυγών
Χτυπητήρι αυγών

Για να χτυπήσετε τα αυγά μέχρι να σφίξουν οι κορυφές, κάτι που συχνά απαιτείται για τα κέικ, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα ηλεκτρικό χτυπητήρι αυγών. Αυτή η συσκευή βοηθά στον αερισμό των ασπραδιών των αυγών και στο χτύπημα σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα. Είναι επίσης κατάλληλη για το χτύπημα πολύ μεγάλων ποσοτήτων αυγών.

Αντικατάσταση

Αντί για ηλεκτρική μηχανή, μπορείτε πάντα να χρησιμοποιήσετε ένα χειροκίνητο χτυπητήρι αυγών ή ακόμα και ένα σύρμα. Ωστόσο, αυτό θα πάρει πολύ περισσότερο χρόνο. Μια χειροκίνητη εναλλακτική λύση είναι ιδανική σε περιοχές με συχνές διακοπές ρεύματος.

10. Σακούλα ζαχαροπλαστικής
σακούλα ζαχαροπλαστικής

Το μεγαλύτερο λάθος που κάνουν οι άνθρωποι είναι να προσπαθούν να βάλουν με το κουτάλι χτυπημένα ασπράδια αυγών ή κρέμα γάλακτος σε ένα κέικ. Αυτή η τεχνική έχει ως αποτέλεσμα τα ασπράδια να φαίνονται αντιαισθητικά και μη ορεκτικά. Για να το αποφύγετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.

Αντικατάσταση

Αν ψήνετε και δεν έχετε σακούλα ζαχαροπλαστικής στο σπίτι, χρησιμοποιήστε μια κανονική σακούλα ζαχαροπλαστικής και γεμίστε την με το μείγμα κρέμας. Συγκεντρώστε τα πάντα σε μια γωνία και κόψτε την άκρη, αφήνοντας ένα πολύ μικρό άνοιγμα. Τώρα, πιέστε απαλά τη σακούλα, πιέζοντας την κρέμα γάλακτος όπου χρειάζεται.

Τα αυγά μπορούν να μαγειρευτούν και να υποστούν επεξεργασία με ή χωρίς τη βοήθεια περίτεχνων εργαλείων. Αν μαγειρεύετε τακτικά για μια μεγάλη οικογένεια, αυτά τα εργαλεία θα σας εξοικονομήσουν χρόνο και κόπο. Ωστόσο, αν έχετε μόνο τέσσερα άτομα στην οικογένειά σας, η αγορά αυτών των ειδών και εξοπλισμού είναι εντελώς περιττή.

Μετάφραση από: Ναταλία Σεμένοβα "TopCook"





Ψήφοι: 4

Κατηγορίες:



Σχετικά άρθρα




Σας προτείνουμε να διαβάσετε

Μονάδες βάρους τροφίμων