50 Συνταγές για Ορεκτικά με Μπέικον

Αυτά τα νόστιμα ορεκτικά με μπέικον είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να ξεκινήσετε οποιοδήποτε εορταστικό τραπέζι.

2. Ανανάς τυλιγμένος σε μπέικον.

Τυλίξτε τους κύβους ανανά σε μπέικον. Ψήστε στο γκριλ για 8 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά. Φροντίστε να γυρίσετε τα ρολάκια μπέικον στα μισά του χρόνου.

3. Μπανάνες τυλιγμένες σε μπέικον.
Φέτες μπανάνα Τυλίξτε τα σε μπέικον. Ψήστε στο φούρνο για 8 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά. Φροντίστε να γυρίσετε τα ρολά μπέικον στα μισά του χρόνου.


4. Κρεμμυδοκρίκους σε κουρκούτι με μπέικον.

Ανακατέψτε 1,5 φλιτζάνια αλεύρι με 1,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, 1,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Προσθέστε 2 φλιτζάνια ξινόγαλα ή κεφίρ και 4 φέτες θρυμματισμένου τηγανητού μπέικον. Κόψτε ένα μεγάλο κρεμμύδι σε ροδέλες, κυλίστε τα στο αλεύρι και στη συνέχεια βουτήξτε τα στο κουρκούτι. Τηγανίστε τις ροδέλες για 3 λεπτά σε φυτικό λάδι που έχει θερμανθεί στους 190 βαθμούς Κελσίου.

5. Μπέικον σε κουρκούτι, τηγανητό.

Ετοιμάστε το μείγμα όπως για τους κρεμμυδόψιχους (συνταγή #4). Βουτήξτε τις μισοψημένες φέτες μπέικον στο αλεύρι και στη συνέχεια βουτήξτε τις στο μείγμα. Τηγανίστε για 4 λεπτά σε λάδι που έχει προθερμανθεί στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ (185 βαθμούς Κελσίου).

6. Τηγανίτες καλαμποκιού με μπέικον.

Ανακατέψτε 3/4 φλιτζάνι καλαμποκάλευρο, 1/3 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και ζάχαρη, 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και χοντρό αλάτι. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ξινόγαλα και 1 αυγό και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε 5 φέτες μαγειρεμένου μπέικον και 2 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας από το μείγμα σε λάδι που έχει προθερμανθεί στους 350°F (175°C) και τηγανίστε για 4 λεπτά.

7. Ντομάτες γεμιστές με μπέικον.

Ανακατέψτε 1/2 φλιτζάνι τριμμένο μπλε τυρί, 2 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα, 1 κουταλιά της σούπας γάλα και 3 φέτες τριμμένο μαγειρεμένο μπέικον. Γεμίστε 450 γραμμάρια ντοματίνια με το μείγμα.

8. Πατάτες γεμιστές με μπέικον.
Ανακατέψτε 450 γρ. (16 ουγγιές) φρέσκες πατάτες με τη φλούδα τους με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ψήστε για 20 λεπτά στους 230 βαθμούς Κελσίου (450 βαθμούς Φαρενάιτ). Κόψτε στη μέση και αφαιρέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού πολτό από κάθε μισό. Λιώστε τον πολτό με 2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο, 2 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα και 3 φέτες θρυμματισμένο μαγειρεμένο μπέικον. Γεμίστε τις πατάτες με το μείγμα, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί τσένταρ και ψήστε στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά.


9. Αυγά γεμιστά με μπαχαρικά και μπέικον.

Βράστε σφιχτά 12 αυγά και κόψτε τα στη μέση. Αφαιρέστε τους κρόκους και λιώστε τα με 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα, 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένες τουρσί πιπεριές jalapeño με λίγη άλμη, 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν και 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα. Προσθέστε 4 φέτες μαγειρεμένου μπέικον. Γεμίστε τα ασπράδια των αυγών με το μείγμα.

10. Κροστίνι με ντομάτες και μπέικον.

Ζεστάνετε 1 κονσέρβα πλυμένα λευκά φασόλια σε ένα τηγάνι με 1/4 φλιτζάνι νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού φασκόμηλο και 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι. Πολτοποιήστε. Απλώστε το μείγμα στις φρυγανισμένες φέτες μπαγκέτας. Ραντίστε με ελαιόλαδο και γαρνίρετε με θρυμματισμένο μαγειρεμένο μπέικον και ψιλοκομμένα ντοματίνια.

11. Κροστίνι με μπέικον και τυρί ρικότα.

Αλείψτε τις φρυγανισμένες φέτες μπαγκέτας με τυρί ρικότα και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μπέικον. Περιχύστε με ένα μείγμα από 2 κουταλιές της σούπας μέλι και 1 κουταλάκι του γλυκού καυτερή σάλτσα.

12. Κροστίνι με μπέικον και σαλάτα Καίσαρα.

Ανακατέψτε 1 κεφάλι ψιλοκομμένο μαρούλι romaine με 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, 2 κουταλιές της σούπας ξίδι κρασιού και 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν. Αλατοπιπερώστε. Απλώστε το μείγμα στις φρυγανισμένες φέτες μπαγκέτας και γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαγειρεμένο μπέικον.

13. Ορεκτικό με χουρμάδες και μπέικον.

Κόψτε 4 φέτες μπέικον σε τέταρτα. Τηγανίστε μέχρι να γίνουν τραγανές και στη συνέχεια αφαιρέστε τις από το τηγάνι, κρατώντας 1 κουταλιά της σούπας από το λιωμένο λίπος. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένους χουρμάδες και αμύγδαλα στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Τοποθετήστε 1 κουταλιά της σούπας από το λιωμένο λίπος σε κάθε φέτα μπέικον.

14. Σάλτσα τυριού με μπέικον και μπύρα.

Τηγανίστε έξι φέτες θρυμματισμένου μπέικον σε ένα τηγάνι. Αφαιρέστε το μπέικον, κρατώντας το λίπος, και λιώστε 2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο σε αυτό. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι αλεύρι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, για 2 λεπτά. Προσθέστε 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος και 1 φλιτζάνι μπύρα, 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν και 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα. Συνεχίστε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Προσθέστε 2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί τσένταρ και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει. Πριν το σερβίρετε, ανακατέψτε το με ψιλοκομμένο μπέικον και φρέσκα κρεμμυδάκια. Σερβίρετε τη σάλτσα τυριού με πατάτες τηγανητές, ψωμί ή ζουλιεν λαχανικά.


15. Νάτσος με μπέικον.

Ετοιμάστε τη σάλτσα με μπέικον, μπύρα και τυρί (σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής #14). Ζεστάνετε 8 φλιτζάνια τσιπς καλαμποκιού στο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου (400 βαθμούς Φαρενάιτ) για 5 λεπτά. Γαρνίρετε με τη σάλτσα τυριού, ψιλοκομμένες τουρσί πιπεριές jalapeños, ντομάτες, φρέσκα κρεμμυδάκια και μπέικον.

16. Σάλτσα βουτήματος με μπέικον και ντομάτες.

Ανακατέψτε 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα και ξινή κρέμα, 2 ψιλοκομμένες ντομάτες, 12 φέτες τριμμένο μαγειρεμένο μπέικον και 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, αλατοπιπερώστε και βάλτε στο ψυγείο. Σερβίρετε με μαρούλι romaine.

17. Αλείφουμε με μπέικον και κρέας καβουριού.

Τηγανίστε έξι φέτες θρυμματισμένου μπέικον μέχρι να γίνουν τραγανές, αφαιρέστε τις από το τηγάνι, κρατώντας 1 κουταλιά της σούπας από το λίπος. Προσθέστε 3 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και 1 ψιλοκομμένη πιπεριά και τηγανίστε. Προσθέστε 225 γραμμάρια τυρί κρέμα και καβουρόψιχο, 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, 1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα Cajun, το χυμό 1 λεμονιού και το τηγανητό μπέικον στα λαχανικά και ανακατέψτε. Μεταφέρετε τη σάλτσα σε ένα πυρίμαχο σκεύος και πασπαλίστε με 1/4 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά. Ψήστε στους 400 βαθμούς F (200 βαθμούς C) για 30 λεπτά.

18. Άλειμμα με μπέικον και καραμελωμένα κρεμμύδια.

Τηγανίστε δώδεκα φέτες ψιλοκομμένου μπέικον μέχρι να γίνουν τραγανές. Αφαιρέστε από το τηγάνι, κρατώντας 2 κουταλιές της σούπας από το λίπος. Προσθέστε 2 μεγάλα κρεμμύδια, κομμένα σε μισούς δακτυλίους, και μαγειρέψτε για 30 λεπτά, μέχρι να καραμελώσουν. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ξηρό σέρι και αφήστε το να κρυώσει. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και ανακατέψτε το με το τηγανητό μπέικον, 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα, ξινή κρέμα, ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένο μαϊντανό και λίγη σάλτσα Worcestershire. Αφήστε τη σάλτσα να κρυώσει.

19. Άλειμμα με τυρί, μπέικον και καυτερή πιπεριά.

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, λιώστε 3 φλιτζάνια τριμμένο τυρί τσένταρ και 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά κονσέρβας και μαγιονέζα. Ανακατέψτε με 8 φέτες ψιλοκομμένο μαγειρεμένο μπέικον και 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σχοινόπρασο. Βάλτε το άλειμμα στο ψυγείο.

20. Λαβάς με μπέικον και καραμελωμένα κρεμμύδια.
Ψήστε φέτες λαβάς ή οποιαδήποτε άλλη πίτα στο φούρνο μέχρι να γίνουν τραγανές, περίπου 10 λεπτά στους 190 βαθμούς Κελσίου. Αλείψτε με ξινή κρέμα με τουλάχιστον 30% λιπαρά, αλατοπιπερώστε. Προσθέστε από πάνω καραμελωμένα κρεμμύδια, θρυμματισμένο μαγειρεμένο μπέικον και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Σας προτείνουμε 21. Τυρί με φρύδι και μπέικον.

Ανοίξτε 450 γρ. ζύμης πίτσας σε ένα ορθογώνιο πάχους 0,25 εκ., αλείψτε με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τσένταρ και μοτσαρέλα. Γαρνίρετε με 8 φέτες τριμμένο μαγειρεμένο μπέικον. Ανοίξτε τη ζύμη σε ένα ρολό και στη συνέχεια ανοίξτε την επίπεδη σε πάχος 0,25 εκ. Κόψτε σε λωρίδες πλάτους 0,25 εκ., στρίβοντας κάθε λωρίδα σε σπείρα. Ψήστε το τσιζκέικ για 18 λεπτά στους 200°C (400°F).

22. Μαρμελάδα κρεμμυδιού με μπέικον.

Τηγανίστε έξι φέτες μπέικον μέχρι να γίνουν σχεδόν τραγανές. Προσθέστε 4 κρεμμύδια, κομμένα σε μισούς δακτυλίους, 1 φλιτζάνι μηλίτη, 1/2 φλιτζάνι μηλόξιδο, 1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη και 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο θυμάρι. Σοτάρετε σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα.

23. Μπισκότα με τυρί και μπέικον.

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε 12 φέτες μαγειρεμένου μπέικον, 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί fontina, 3/4 φλιτζάνι αλεύρι, 3 κουταλιές της σούπας (45 γρ.) βούτυρο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Χτυπήστε μέχρι να σχηματιστούν σβόλοι. Σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, πλάστε τη ζύμη σε ένα ρολό μήκους 30 εκ., τυλίξτε το σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο. Κόψτε το σε κομμάτια πάχους 0,8 εκ. Ψήστε τα μπισκότα για 20 λεπτά στους 190 βαθμούς Κελσίου.

24. Μπισκότα με μπέικον και φρέσκα κρεμμυδάκια.

Ανακατέψτε 2 φλιτζάνια αλεύρι, 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ και ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα. Κόψτε 110 γρ. κρύο βούτυρο σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε το βούτυρο στο μείγμα αλευριού και ανακατέψτε το με 4 φέτες μαγειρεμένου μπέικον και 3/4 φλιτζάνι ξινόγαλα ή κεφίρ. Ανοίξτε τη ζύμη σε πάχος 1,2 εκ. και αλευρώστε την. Κόψτε κύκλους 2,5 εκ. από τη ζύμη. Ψήστε για 16 λεπτά στους 190 βαθμούς Κελσίου.

25. Μάφινς με μπέικον.

Ανακατέψτε 1 φλιτζάνι αλεύρι σίτου και 1 φλιτζάνι αλεύρι καλαμποκιού, 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ, 1/2 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι, 4 φέτες μαγειρεμένο μπέικον και 2 ψιλοκομμένα φύλλα φασκόμηλου. Προσθέστε 1 αυγό, 1 φλιτζάνι γάλα και 1/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι και χτυπήστε. Ρίξτε τη ζύμη σε μια φόρμα για μάφιν χωρητικότητας 24 φλιτζανιών. Ψήστε για 15 λεπτά στους 170 βαθμούς Κελσίου.

26. Μίνι κορν ντογκ με μπέικον.

Ετοιμάστε το μείγμα όπως για τα muffins με μπέικον (συνταγή #25). Κόψτε οκτώ κορν ντογκ σε τέταρτα, περάστε τα σε σουβλάκια και βουτήξτε τα στο μείγμα. Τηγανίστε τα κορν ντογκ για 3 λεπτά σε φυτικό λάδι που έχει προθερμανθεί στους 375 βαθμούς Φαρενάιτ (190 βαθμούς Κελσίου).

27. Μανιτάρια γεμιστά με μπέικον.
Ανακατέψτε 1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά και ψιλοτριμμένη παρμεζάνα, 4 φέτες μαγειρεμένο μπέικον, 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό και 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν. Γεμίστε 24 μανιτάρια με ανοιχτά καπάκια, περιχύστε με ελαιόλαδο. Ψήστε για 15 λεπτά στους 170 βαθμούς Κελσίου.


28. Κοτολέτες τυλιγμένες σε μπέικον.

Ανακατέψτε 330 γρ. κιμά με πάπρικα. Πλάστε 12 μικρά μπιφτέκια, τυλίγοντάς τα το καθένα σε 1/2 φέτα μπέικον. Τηγανίστε τα σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά από κάθε πλευρά. Σερβίρετε σε μικρά ψωμάκια.

29. Κεφτεδάκια με μπέικον και ζαμπόν.

Ανακατέψτε 450 γρ. κιμά, 8 φέτες ψιλοκομμένο μπέικον, 4 φέτες ψιλοκομμένο καπνιστό ζαμπόν, 1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά, 1/4 φλιτζάνι από κάθε ζεστή σάλτσα λαχανικών και τριμμένο κρεμμύδι, και 1 αυγό. Πλάστε κεφτεδάκια 1,5 εκατοστών. Ψήστε για 25 λεπτά στους 230 βαθμούς Κελσίου.

30. Τηγανητές φτερούγες κοτόπουλου με γλυκόξινη σάλτσα και μπέικον.

Αλατοπιπερώνετε 900 γραμμάρια φτερούγες κοτόπουλου και τις αλευρώνετε. Τηγανίζετε για 20 λεπτά σε φυτικό λάδι προθερμασμένο στους 175 βαθμούς Κελσίου. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι μαρμελάδα ανανά, μέλι και καυτερή σάλτσα Buffalo και ανακατέψτε. Πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαγειρεμένο μπέικον.

31. Τηγανητές γαρίδες γαρίδας ψημένες με μπέικον και τριμμένη φρυγανιά.

Σε ένα τηγάνι που μπορεί να μπει στο φούρνο, τηγανίστε 4 φέτες μπέικον. Αφαιρέστε το μπέικον, κρατώντας το λίπος στο τηγάνι. Λιώστε 2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο στο λίπος. Προσθέστε 450 γρ. (1 λίβρα) ξεφλουδισμένες και ξεφλουδισμένες γαρίδες scampi (πρασινωπές βασιλικές γαρίδες) με σχισμές στην πλάτη και 3 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φέτες και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι λευκό κρασί και μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Προσθέστε από πάνω το μπέικον, 1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά και λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ψήστε στη σχάρα μέχρι να ροδίσουν.

32. Κέικ καβουριού με μπέικον.

Ανακατέψτε 225 γρ. κρέας καβουριού, 8 φέτες μαγειρεμένο μπέικον, 1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά, 1 αυγό, 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα. Πλάστε μικρά μπιφτέκια και τηγανίστε σε προθερμασμένο, λαδωμένο τηγάνι για 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Σερβίρετε με σάλτσα ταρτάρ.

33. Μύδια γεμιστά με μπέικον.

Τηγανίστε τρεις φέτες μπέικον μέχρι να γίνουν τραγανές, προσθέστε 1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά και 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, ψιλοκομμένο μαϊντανό και ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια. Απλώστε το μείγμα πάνω από τα κελύφη των αχιβάδων. Ψήστε για 8 λεπτά στους 450 βαθμούς Φαρενάιτ (230 βαθμούς Κελσίου).

34. Κεμπάπ κοτόπουλου τυλιγμένα σε μπέικον.
Μαρινάρετε 220 γρ. μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα (κομμένα σε κομμάτια) για 1 ώρα σε 2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι και 2 κουταλιές της σούπας μέλι. Τυλίξτε το κοτόπουλο σε μπέικον και περάστε το σε σουβλάκια. Αλείψτε με τη μαρινάδα. Ψήστε τα κεμπάπ για 40 λεπτά στους 200 βαθμούς Κελσίου.


35. Ορεκτικό με σέλινο και μπέικον.

Αλείψτε το σέλινο με φυστικοβούτυρο, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαγειρεμένο μπέικον και σταφίδες.

36. Αχλάδια με μπέικον και τυρί Taleggio.

Τοποθετήστε τυρί Taleggio ή Brie, ξινή κρέμα και ψιλοκομμένο μαγειρεμένο μπέικον στις φέτες αχλαδιού και περιχύστε με μέλι.

37. Τοστ με ζαμπόν και τυρί μπρι.

Ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα βερίκοκο με 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένες τουρσί πιπεριές jalapeño. Για τοστ ψωμί σικάλεως Γαρνίρετε με φέτες καβουρδισμένου καπνιστού ζαμπόν, τυρί μπρι και σάλτσα βερίκοκου.

38. Ζεστά σάντουιτς με τυρί και μπέικον.

Αλείψτε με μουστάρδα τις φέτες μπαγκέτας, το πάνω μισό με τριμμένο τυρί τσένταρ και μαγειρεμένο, ψιλοκομμένο μπέικον και από πάνω βάλτε τις υπόλοιπες φέτες. Ψήστε τα σάντουιτς και από τις δύο πλευρές σε ένα προθερμασμένο, βουτυρωμένο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.

39. Τορτίγια με μπέικον, ισπανικού τύπου.

Τηγανίστε έξι φέτες μπέικον σε ένα αντικολλητικό τηγάνι 25 εκ. που είναι κατάλληλο για φούρνο. Αφαιρέστε το μπέικον, κρατώντας το λίπος. Προσθέστε δύο λεπτές καθαρισμένες πατάτες και ένα μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε μισούς δακτυλίους, και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Προσθέστε οκτώ χτυπημένα αυγά και το τηγανητό μπέικον. Ψήστε για 15 λεπτά στους 190°C (375°F). Μοιράστε σε μερίδες πριν το σερβίρετε.

40. Μπέικον με μανιτάρια σε φύλλα μαρουλιού.

Τηγανίστε οκτώ φέτες μπέικον μέχρι να γίνουν τραγανές και στη συνέχεια αφαιρέστε τες από το τηγάνι, κρατώντας το λίπος. Προσθέστε 220 γρ. κομμένα σε φέτες μανιτάρια shiitake και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Προσθέστε 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κινέζικα κάστανα νερού και 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρότα και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι σάλτσα hoisin και το τηγανητό μπέικον. Σερβίρετε με φύλλα μαρουλιού.

41. Σπαράγγια τυλιγμένα σε μπέικον.
Τυλίξτε τέσσερα ξεφλουδισμένα σπαράγγια με μπέικον και ψήστε στο φούρνο για 30 λεπτά στους 190 βαθμούς Κελσίου.


42. Τηγανίτες κολοκυθιού με μπέικον.

Ανακατέψτε 1 τριμμένο κολοκύθι ή κολοκύθα, 1 καρότο, 3 φέτες ψιλοκομμένο μαγειρεμένο μπέικον, 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, 1 αυγό, 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι. Πλάστε μικρά μπιφτέκια. Τηγανίστε για 3 λεπτά από κάθε πλευρά σε ένα προθερμασμένο, λαδωμένο τηγάνι.

43. Ταρτάκια με μπέικον, κολοκύθα και τυρί.

Ανακατέψτε 1,5 φλιτζάνι έτοιμο πουρέ κολοκύθας, 1/2 φλιτζάνι τυρί μασκαρπόνε, 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου και ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, αλατοπιπερώστε. Γεμίστε 36 μικρά ταρτάκια ή φύλλα κρούστας με στρώσεις από μια φόρμα για μάφιν με τη γέμιση. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαγειρεμένο μπέικον και ψήστε για 5 λεπτά στους 350°F (175°C).

44. Τσιπς λάχανου ψημένα στο φούρνο με μπέικον.

Τηγανίστε τρεις φέτες μπέικον μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια αφαιρέστε τις από το τηγάνι. Ανακατέψτε το λιωμένο λίπος με 1 ματσάκι κομμένο λάχανο. Ψήστε το λάχανο στο φούρνο για 10 λεπτά στους 200 βαθμούς Κελσίου. Ανακατέψτε το λάχανο με το μπέικον.

45. Μεξικάνικα empanadas με μπέικον και μοσχάρι.

Τηγανίστε 220 γρ. κιμά με 10 φέτες ψιλοκομμένο μπέικον και 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι για 8 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 3 λεπτά. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι σταφίδες. Τοποθετήστε 1 κουταλιά της σούπας γέμιση στο κέντρο 10 στρογγυλών μπαλών ζύμης empanada. Διπλώστε στη μέση και πιέστε τις άκρες με ένα πιρούνι. Ψήστε για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς Κελσίου.

46. ​​​​Μπάλες τυριού με μπέικον.

Ανακατέψτε 220 γρ. τυρί κρέμα, 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ, 8 φέτες ψιλοκομμένο μαγειρεμένο μπέικον, 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν και το ξύσμα και το χυμό από 1/2 λεμόνι. Πλάστε το μείγμα σε μπαλάκια και ψύξτε. Στη συνέχεια, κυλήστε τα μέσα σε ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και μπέικον.

47. Μπαλάκια τυριού σε φύλλα αντίδιου με μπέικον.

Φτιάξτε τυρόμπαλες με μπέικον (συνταγή #46). Τοποθετήστε τις πάνω σε φύλλα αντίδιου, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και μαγειρεμένο μπέικον.

48. Σάλτσα γκουακαμόλε με μπέικον.

Λιώστε 4 αβοκάντο και ανακατέψτε τα με 8 λεπτές φέτες μαγειρεμένου μπέικον, 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι και τουρσί πιπεριά jalapeño, λίγο άλμη και το χυμό 1 λάιμ. Αλατίστε τη σάλτσα κατά βούληση.

49. Κρεμώδης σούπα με μπέικον σε ποτήρια.

Κόψτε στη μέση τέσσερις φέτες μπέικον και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε από το τηγάνι, κρατώντας το λίπος. Λιώστε 2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο στο λίπος. Προσθέστε 1 φέτες πράσου και 1 ξεφλουδισμένη και κομμένη σε φέτες κόκκινη πατάτα. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Προσθέστε 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου και 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος. Σιγοβράστε για 15 λεπτά και στη συνέχεια λιώστε μέχρι να γίνει πουρές. Σερβίρετε τη σούπα σε χαμηλά ποτήρια με άνηθο και τηγανητό μπέικον.

50. Κροκέτες με μπέικον και τυρί.

Λιώστε 4 κουταλιές της σούπας (60 γρ.) βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε 1/3 φλιτζάνι αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, στη συνέχεια προσθέστε 1,5 φλιτζάνι πλήρες γάλα. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 5 λεπτά. Προσθέστε 8 φέτες ψιλοκομμένο μαγειρεμένο μπέικον, 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Manchego, 1 ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κρεμμυδάκι και μια πρέζα αλάτι και μοσχοκάρυδο. Αφήστε το να κρυώσει. Πλάστε το μείγμα σε μπάρες μήκους 5 εκ. Τυλίξτε τες στο αλεύρι, βουτήξτε τες σε χτυπημένα αυγά και μετά σε τριμμένη φρυγανιά. Τηγανίστε τις κροκέτες για 3 λεπτά σε φυτικό λάδι στους 180 βαθμούς Κελσίου.





Κατηγορίες: