Cupcakes με σκληρό ζελέ και κεράσι
Ψήφοι: 1
Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 cupcakes
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 cupcakes
Ενθουσιάστε τους φίλους σας σε ένα πάρτι στο σπίτι με αυτά τα μεθυστικά cupcakes με κεράσια. Είναι εύκολα στην παρασκευή τους με έτοιμα υλικά, φαίνονται εκπληκτικά και η μεθυστική γεύση σοκολάτας-κερασιού δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Αυτά τα cupcakes ψήνονται χρησιμοποιώντας ένα έτοιμο μείγμα κέικ Red Velvet αναμεμειγμένο με σκληρό seltzer κερασιού, μέρος του οποίου προστίθεται επίσης στη γέμιση μαρμελάδας κερασιού. Γεμίστε τα cupcakes με μαρμελάδα, περιχύστε με γλάσο βανίλιας από το κατάστημα με ένα κορνέ ζαχαροπλαστικής και γαρνίρετε με ένα κεράσι μαρασκίνο.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 συσκευασία (430 γρ.) ξηρού μείγματος μπισκότων Red Velvet
- 1 κουτί (0,33 λίτρα) σκληρό ζελέ από κεράσι
- 3 μεγάλα αυγά
- 3/4 φλιτζάνι μαρμελάδα κεράσι ή γλυκό του κουταλιού
- 1 βάζο (450 γρ.) γλάσο βανίλιας
- 24 κεράσια μαρασκίνο, για γαρνίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ανθρακούχο νερό, μείγμα για κέικ, μαρμελάδα κεράσι, αυγά
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε δύο φόρμες για μάφιν των 12 φλιτζανιών με χάρτινες λαδόκολλες και ψεκάστε ελαφρά με σπρέι μαγειρικής.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το μείγμα για κέικ, 1 1/3 φλιτζάνια σκληρό seltzer και τα αυγά με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν, περίπου 2 λεπτά. Μοιράστε το μείγμα ομοιόμορφα στις προετοιμασμένες θήκες για μάφιν, γεμίζοντας κάθε θήκη περίπου κατά τα τρία τέταρτα. Ψήστε μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο ενός μάφιν, 15 έως 20 λεπτά, περιστρέφοντας τα cupcakes στα μισά του χρόνου ψησίματος. Μεταφέρετε τα έτοιμα cupcakes σε μια σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.
- Εν τω μεταξύ, σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε το υπόλοιπο σκληρό seltzer (περίπου 1/4 φλιτζάνι) με τη μαρμελάδα κεράσι και τοποθετήστε το σε μέτρια φωτιά. Σιγοβράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το μείγμα να πήξει και να μειωθεί ελαφρώς, περίπου 5-8 λεπτά. Μεταφέρετε το σε ένα μικρό μπολ ή γυάλινο δοσομετρητή υγρών και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να πήξει εντελώς, περίπου 45 λεπτά.
- Χρησιμοποιώντας ένα μεζούρα, κάντε μια τρύπα πλάτους 1 εκ. και βάθους 1 εκ. στο κέντρο κάθε cupcake. Γεμίστε κάθε τρύπα με μείγμα κερασιών (περίπου 1,5 κουταλάκι του γλυκού ανά cupcake).
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το γλάσο βανίλιας με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει, για 4-5 λεπτά. Μεταφέρετε το σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με μια μεγάλη μύτη αστεριού. Απλώστε το γλάσο στα γεμιστά cupcakes με μαρμελάδα, αφήνοντας ένα μικρό κορνέ γύρω από τις άκρες. Γαρνίρετε κάθε cupcake με ένα κερασάκι μαρασκίνο.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
