Λαμπερά μίνι cupcakes

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 40 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 48 cupcakes

Αυτά τα χαριτωμένα μίνι cupcakes μπορεί να μοιάζουν με παιδική λιχουδιά, αλλά έχουν μια εκλεπτυσμένη, ενήλικη γεύση χάρη στο αφρώδες κρασί. Ψήστε μίνι cupcakes βανίλιας και γαρνίρετε τα με ένα μοναδικό γλάσο φτιαγμένο με ζάχαρη άχνη και Prosecco. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε αφρώδες λευκό κρασί ή ακόμα και μπαγιάτικα περισσεύματα που δεν θέλετε να πετάτε και δεν είναι πλέον ευχάριστα. Για μια ακόμα πιο έντονη γεύση κρασιού, τρυπήστε τα φρεσκοψημένα cupcakes με μια οδοντογλυφίδα και περιχύστε τα με Prosecco, στη συνέχεια αφήστε τα να κρυώσουν και διακοσμήστε. Μια πρέζα διακοσμητική ζάχαρη είναι ιδανική για γαρνίρισμα. Θα λάμψουν όμορφα στον ήλιο ή στο φως των κεριών, δημιουργώντας μια εορταστική ατμόσφαιρα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ

1,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
1,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
2 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
3/4 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
0,5 φλιτζάνια γάλα
Διακοσμητική ζάχαρη ή μικροσκοπικά καραμέλες, για διακόσμηση
Ειδικός εξοπλισμός: 2 ταψιά για μίνι μάφιν (φτιάχνει 48 μίνι cupcakes)

Στιλβώ

1,5 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
2-3 κουταλιές της σούπας σαμπάνια ή prosecco

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, ξέφωτο, αυγά, γάλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε τις φόρμες για μίνι μάφιν με χάρτινες λαδόκολλες.
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Σε ένα άλλο μεσαίο μπολ, χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη με ένα μίξερ μέχρι να αφρατέψουν, περίπου 2 λεπτά. Ενώ χτυπάτε, προσθέστε σταδιακά το βούτυρο και στη συνέχεια τη βανίλια.

Χτυπώντας σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέστε τη μισή ποσότητα από το ξηρό μείγμα, στη συνέχεια όλο το γάλα και το υπόλοιπο μείγμα αλευριού. Προσέξτε να μην παραχτυπήσετε το μείγμα. Μοιράστε το ομοιόμορφα στις έτοιμες θήκες για cupcakes (περίπου 2 κουταλάκια του γλυκού ανά μίνι cupcake).
Ψήστε μέχρι να βγαίνει καθαρό ένα δοκιμαστικό μαντηλάκι που θα εισάγετε στο κέντρο ενός μίνι cupcake, περίπου 15 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει σε σχάρα μέσα στο ταψί.
ΣτιλβώΧτυπήστε μαζί τη ζάχαρη άχνη και το Prosecco μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και το μείγμα να γίνει λείο. Αν τα cupcakes είναι ακόμα υγρά, καλύψτε την επιφάνεια του γλάσου με πλαστική μεμβράνη για να μην στεγνώσει και διατηρήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να τα χρησιμοποιήσετε. Βουτήξτε την επιφάνεια κάθε μίνι cupcake στο γλάσο Prosecco, πασπαλίστε με διακοσμητική ζάχαρη ή διακοσμήστε με μικροσκοπικά καραμέλες και τοποθετήστε τα σε μια σχάρα για να σφίξουν, περίπου 25 λεπτά.

Σημείωμα

Αυτή η συνταγή είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το αφρώδες κρασί που περίσσεψε. Το flat Prosecco λειτουργεί επίσης καλά. Για πλούσια γεύση κρασιού, τρυπήστε τα μίνι cupcakes με μια οδοντογλυφίδα καθώς κρυώνουν και στη συνέχεια περιχύστε με Prosecco και γλάσο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Συνταγές για παιδικά πιάτα / Αναμικτής / Εορταστικά πιάτα / Επιδόρπια / Κέικ, μπισκότα / Κέικ / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές