Ποιο τσάι είναι πιο υγιεινό: το πράσινο ή το oolong;

Το τσάι είναι αναμφίβολα το πιο δημοφιλές ρόφημα, εκτός από το νερό. Κάποιοι το πίνουν ζεστό, ενώ άλλοι το απολαμβάνουν κρύο ή ακόμα και με πάγο.

Τα πράσινα τσάγια και τα τσάγια oolong θεωρούνται τα πιο ωφέλιμα είδη τσαγιού. Ας τα δούμε πιο προσεκτικά.

Πράσινο τσάι

Το πράσινο τσάι λαμβάνεται από τα ίδια φυτά με το μαύρο τσάι, αλλά υποβάλλεται σε διαφορετική επεξεργασία. Τα φύλλα που συλλέγονται ξηραίνονται και ζυμώνονται. Η ζύμωση είναι η βασική διαδικασία στην παραγωγή τσαγιού.

Τα φύλλα τσαγιού περιέχουν πολυφαινόλες, οι οποίες προάγουν τον σχηματισμό αντιοξειδωτικών στο ανθρώπινο σώμα. Όσο περισσότερο χρόνο διαρκεί η ζύμωση των φύλλων, τόσο λιγότερες πολυφαινόλες παραμένουν. Για την παραγωγή μαύρου τσαγιού, τα φύλλα υφίστανται πολύ μεγάλη ζύμωση. Όσο για το πράσινο τσάι, Κινέζικο τσάι, πρώτα ατμίζεται και μόνο στη συνέχεια ζυμώνεται. Αυτή η επεξεργασία διατηρεί περισσότερες πολυφαινόλες, γι' αυτό και θεωρείται πιο ωφέλιμη.

Τσάι Oolong

ΣΕ μαύρο τέϊονΌπως το πράσινο τσάι, το τσάι oolong περιέχει πολυφαινόλες. Επομένως, δεν είναι λιγότερο ωφέλιμο. Καλλιεργείται στην Κίνα και την Ταϊβάν. Το κινέζικο τσάι oolong έχει σκούρο χρώμα και ξυλώδες άρωμα. Το ταϊβανέζικο τσάι oolong έχει γλυκό, φρουτώδες και λουλουδάτο άρωμα και μπορεί να ποικίλλει σε χρώμα ανάλογα με την κλιματική ζώνη στην οποία καλλιεργήθηκε.

Το τσάι Oolong διαφέρει από το πράσινο τσάι στη διαδικασία ζύμωσης και επακόλουθης ξήρανσης. Είναι γνωστό για τα οφέλη του για τη μακροζωία και την απώλεια βάρους.

Τώρα ας συγκρίνουμε και τα δύο αυτά τσάγια.

1. Όσον αφορά την παρουσία αντιοξειδωτικών, το τσάι oolong περιέχει περισσότερα από αυτά από το πράσινο τσάι.

2. Η διαδικασία ζύμωσης των φύλλων τσαγιού καταστρέφει τις πολυφαινόλες και αυξάνει τα επίπεδα καφεΐνης. Τόσο το oolong όσο και το πράσινο τσάι περιέχουν πολύ λίγη καφεΐνη.

3. Τα φύλλα τσαγιού Oolong μαραίνονται μετά τη συλλογή και στη συνέχεια ψήνονται γρήγορα. Αυτή η διαδικασία δεν απομακρύνει πλήρως τις πολυφαινόλες. Το πράσινο τσάι ξηραίνεται αμέσως, επομένως περιέχει πολύ περισσότερες πολυφαινόλες.

4. Η ζύμωση είναι απαραίτητη για να αναπτύξουν τα φύλλα τσαγιού τη γεύση τους. Το μαύρο τσάι είναι πραγματικά νόστιμο μετά τη ζύμωση, αλλά χρειάζεται πολύς χρόνος για να ζυμωθεί. Το πράσινο τσάι και το τσάι oolong είναι λιγότερο έντονα, αλλά και τα δύο έχουν αναζωογονητικές ιδιότητες και βοηθούν στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας.

5. Σύμφωνα με έρευνες, το τσάι oolong είναι πιο αποτελεσματικό στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους από το πράσινο τσάι, αν και τα αποτελέσματα όλων των μελετών που διεξήχθησαν είναι εξαιρετικά αμφιλεγόμενα.

Συνολικά, όσον αφορά τη γεύση, το oolong είναι σίγουρα ανώτερο. Αλλά όσον αφορά το ποιο τσάι είναι πιο υγιεινό, τόσο το oolong όσο και το πράσινο τσάι είναι καλά.