Λαβράκι crudo

Ψήφοι: 3

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2

Αν έχετε ένα φρέσκο ψάρι, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να προσθέσετε μερικά υλικά για να συμπληρώσετε την αλμυρή του γεύση. Λίγο λάιμ, λίγο τσίλι, φρέσκος κόλιανδρος και ελαιόλαδο καλής ποιότητας μετατρέπουν ακόμη και ένα απλό λαβράκι σε ένα εξαιρετικό ορεκτικό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φιλέτο δάφνης (170 γρ.)
1 μικρό ταϊλανδέζικο τσίλι, κομμένο σε λεπτές φέτες
Ξύσμα από μισό λάιμ
Φρέσκα φύλλα κόλιανδρου, για το σερβίρισμα
1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λαβράκι, λαβράκι, πιπεριά τσίλι, ξύσμα λάιμ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το λαβράκι όσο πιο λεπτά γίνεται, αφαιρώντας τη φλούδα. Τοποθετήστε τις φέτες ελαφρώς επικαλυπτόμενες σε ένα κρύο πιάτο σερβιρίσματος.
Πασπαλίστε το ψάρι με ψιλοκομμένο τσίλι, ξύσμα λάιμ, φύλλα κόλιανδρου και μια γενναιόδωρη πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι. Λίγο πριν το σερβίρισμα, περιχύστε με ελαιόλαδο και χυμό λάιμ.

Κατηγορίες:

συνταγή / Συνταγές για δύο / Κρύα πιάτα / Ορεκτικά / Ψαρικά ορεκτικά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές