Χρήσιμες συμβουλές για μαγείρεμα σε φούρνο μικροκυμάτων
Οι φούρνοι μικροκυμάτων αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της ζωής μας. Είναι δύσκολο να βρει κανείς σπίτι στις μέρες μας χωρίς έναν. Αυτοί οι φούρνοι χρησιμοποιούν φούρνους μικροκυμάτων για να ζεσταίνουν φαγητό. Αυτά τα μικροκύματα είναι ηλεκτρομαγνητικά κύματα με πολύ μεγάλο μήκος κύματος, τα οποία απορροφώνται εύκολα από το νερό, τη ζάχαρη και τα λίπη που βρίσκονται στα τρόφιμα.
Οι φούρνοι μικροκυμάτων αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της ζωής μας. Είναι δύσκολο να βρει κανείς σπίτι στις μέρες μας χωρίς έναν. Αυτοί οι φούρνοι χρησιμοποιούν φούρνους μικροκυμάτων για να ζεσταίνουν φαγητό. Αυτοί οι φούρνοι μικροκυμάτων είναι ηλεκτρομαγνητικά κύματα με πολύ μεγάλο μήκος κύματος, τα οποία απορροφώνται εύκολα από το νερό, τη ζάχαρη και τα λίπη που βρίσκονται στα τρόφιμα. Οι φούρνοι μικροκυμάτων είναι εξαιρετικοί επειδή δεν καταναλώνουν πολύ ηλεκτρικό ρεύμα και βοηθούν στην εξοικονόμηση χρόνου στο μαγείρεμα. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένα μέτρα ασφαλείας που πρέπει να λάβετε.
Γενικές συστάσεις
Να χρησιμοποιείτε πάντα πλαστικά δοχεία κατά την προετοιμασία φαγητού. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σκεύη κατάλληλα για φούρνο μικροκυμάτων. Τα σκεύη που είναι κατάλληλα για φούρνο μικροκυμάτων συνήθως επισημαίνονται με ένα σύμβολο που αποτελείται από τέσσερα παράλληλα κύματα.
- Τα πλαστικά δοχεία πρέπει να είναι ειδικά σχεδιασμένα για χρήση σε φούρνο μικροκυμάτων. Τα συνηθισμένα πλαστικά δοχεία δεν είναι κατάλληλα, καθώς οι επιβλαβείς πλαστικές ενώσεις μπορούν να εισχωρήσουν στα τρόφιμα όταν θερμανθούν και να αποτελέσουν κίνδυνο για την υγεία. Μην βάζετε εφημερίδες ή άλλο χαρτί σε φούρνο μικροκυμάτων, καθώς μπορεί να πιάσουν φωτιά. Εκτός εάν αναφέρεται διαφορετικά, αποφύγετε τη χρήση αλουμινόχαρτου. Μην βάζετε σε φούρνο μικροκυμάτων ποτήρια παγωτού μιας χρήσης. Τα γυάλινα δοχεία είναι ασφαλή στη χρήση, εφόσον είναι ειδικά σχεδιασμένα για χρήση σε φούρνο μικροκυμάτων.
- Μην χρησιμοποιείτε μεταλλικά δοχεία. Τα μικροκύματα δεν μπορούν να διαπεράσουν το μέταλλο, επομένως το φαγητό δεν θα ζεσταθεί. Ωστόσο, υπάρχει κίνδυνος το μέταλλο να μετατρέψει τα μικροκύματα σε ηλεκτρισμό, κάτι που μπορεί να προκαλέσει σπινθήρα. Χρησιμοποιείτε μόνο δοχεία κατάλληλα για φούρνο μικροκυμάτων.
Αν ψήνετε φαγητό σε μεγάλα κομμάτια στο φούρνο μικροκυμάτων, αυτό θα ζεσταθεί ανομοιόμορφα. Αν είναι δυνατόν, κόψτε τα μεγάλα κομμάτια σε μικρότερα κομμάτια. Είναι καλύτερο να τοποθετείτε το φαγητό σε ένα δοχείο όπου θα κατανέμεται ομοιόμορφα. Αυτό θα διασφαλίσει ότι το φαγητό θα ζεσταθεί πλήρως.
- Συνήθως συνιστάται να κλείνετε καλά το δοχείο με καπάκι. Στην πραγματικότητα, είναι καλύτερο να αφήνετε το καπάκι χαλαρά, αφήνοντας ένα μικρό κενό για να διαφεύγει ο ατμός.
- Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε μικρά δοχεία για το ζέσταμα φαγητού. Θα ζεστάνουν το φαγητό καλύτερα και πιο ομοιόμορφα από τα μεγαλύτερα.
Αν ζεσταίνετε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε γυάλινα δοχεία. Υπάρχει κίνδυνος οι χημικές ουσίες στο πλαστικό δοχείο να αντιδράσουν με τα λιπαρά συστατικά του τροφίμου σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες.
- Ποτέ μην λειτουργείτε έναν φούρνο μικροκυμάτων εάν είναι άδειος. Εάν τίποτα στο εσωτερικό του φούρνου δεν απορροφά ακτινοβολία μικροκυμάτων, ο εξοπλισμός ενδέχεται να δυσλειτουργήσει, δημιουργώντας κίνδυνο πυρκαγιάς.
- Μην χρησιμοποιείτε φούρνο μικροκυμάτων για την αποστείρωση μπιμπερό. Ζεστάνετε νερό σε μια εστία μαγειρέματος και αποστειρώστε τα μπιμπερό και τα βάζα με τον παραδοσιακό τρόπο, ακόμα κι αν χρειαστεί πολύ περισσότερος χρόνος.
- Μην επιτρέπετε στα παιδιά να χρησιμοποιούν τον φούρνο μικροκυμάτων εκτός εάν υπάρχει ενήλικας. Όταν ο φούρνος λειτουργεί, κρατήστε τα παιδιά μακριά από αυτόν. Εάν ο φούρνος σας διαθέτει κλείδωμα ασφαλείας για παιδιά, χρησιμοποιήστε το.
- Είναι σημαντικό να καθαρίζετε περιοδικά τον φούρνο μικροκυμάτων από καμένα σωματίδια και υπολείμματα τροφών.
- Μην επιχειρήσετε να επισκευάσετε μόνοι σας τη σόμπα. Εάν παρατηρήσετε διάβρωση ή σπασμένες πόρτες, σταματήστε να τη χρησιμοποιείτε και ζητήστε την επισκευή της.
Συμβουλές μαγειρικής
- Εάν αποψύχετε τρόφιμα, ρυθμίστε την κατάλληλη θερμοκρασία. Αποφύγετε την απόψυξη τροφίμων σε δίσκους από αφρώδες υλικό ή πλαστικό, καθώς δεν αντέχουν σε υψηλές θερμοκρασίες.
Αν μαγειρεύετε και ξαναζεσταίνετε τακτικά πουλερικά, μοσχάρι, μοσχάρι και χοιρινό στο φούρνο μικροκυμάτων, εγκαταστήστε ένα ενσωματωμένο θερμόμετρο ή τοποθετήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων. Βεβαιωθείτε ότι η εσωτερική θερμοκρασία του φούρνου μικροκυμάτων φτάνει τους 74°C. Αυτή είναι η ελάχιστη θερμοκρασία που απαιτείται για να είναι βρώσιμο το φαγητό. Υψηλότερες θερμοκρασίες είναι αποδεκτές, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Αφήστε το φαγητό να καθίσει στο φούρνο μικροκυμάτων για 3-4 λεπτά πριν το αφαιρέσετε και ελέγξετε τη θερμοκρασία. Ιδανικά, το φαγητό θα πρέπει να είναι καυτό όταν το βγάζετε από το φούρνο μικροκυμάτων, είτε πρόκειται για κοτόπουλο, ψάρι, κατσαρόλες, χοτ ντογκ ή άλλα πιάτα.
- Μαγειρέψτε το φαγητό σύμφωνα με τις οδηγίες. Το φαγητό θα συνεχίσει να μαγειρεύεται για λίγα λεπτά αφού σβήσετε τον φούρνο.
- Αποφύγετε το μαγείρεμα προϊόντων κρέατος με γέμιση. Οι γεμίσεις γενικά δεν μπορούν να ζεσταθούν ή να μαγειρευτούν σωστά. Είναι καλύτερο να τις μαγειρεύετε ξεχωριστά. Εάν ζεσταίνετε ξανά ένα ολόκληρο κοτόπουλο, αφήστε το κρέας στο φούρνο για τουλάχιστον 5 λεπτά αφού σβήσετε τη φωτιά. Αυτό θα βοηθήσει τη θερμότητα να διεισδύσει βαθιά στο κρέας, με αποτέλεσμα καλύτερο μαγείρεμα.
- Να είστε προσεκτικοί όταν ξαναζεσταίνετε πίτες με υγρή γέμιση. Το εξωτερικό της πίτας μπορεί να είναι ελάχιστα ζεστό, αλλά η γέμιση θα είναι πολύ καυτή. Μην τρώτε τις πίτες αμέσως μόλις τις βγάλετε από τον φούρνο μικροκυμάτων. Περιμένετε λίγα λεπτά ή φάτε τες αργά, κόβοντας κομμάτια με ένα μαχαίρι.
- Μην βράζετε αυγά στο φούρνο μικροκυμάτων. Θα συσσωρευτεί ατμός μέσα στο κέλυφος, με αποτέλεσμα το αυγό να εκραγεί μέσα στο φούρνο μικροκυμάτων.
- Αποφύγετε τροφές που μπορούν να προκαλέσουν σπινθήρες. Αυτό μπορεί να συμβεί όταν ορισμένα συστατικά αντιδρούν με μεταλλικά στοιχεία μέσα στο φούρνο. Τα λουκάνικα και τα καρότα είναι γνωστό ότι προκαλούν σπινθήρες λόγω των αλάτων και των μετάλλων που περιέχουν. Εάν συμβεί αυτό, σβήστε αμέσως τον φούρνο και μαγειρέψτε αυτά τα φαγητά διαφορετικά.
Αν ζεστάνετε ποτά στο φούρνο μικροκυμάτων για περισσότερο χρόνο από τον συνιστώμενο, ενδέχεται να υπερθερμανθούν. Αυτό μπορεί να συμβεί εάν χρησιμοποιείτε πολύ λεία πιάτα ή εάν τα πιάτα έχουν μόλις πλυθεί στο πλυντήριο πιάτων. Επομένως, αφαιρέστε το νερό πολύ προσεκτικά για να αποφύγετε εγκαύματα. Είναι καλύτερο να μην το αφαιρέσετε αμέσως. Αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά αφού απενεργοποιήσετε τον φούρνο μικροκυμάτων. Για να αποφύγετε την υπερθέρμανση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι ή ζάχαρη στο νερό.
- Αν ζεσταίνετε φαγητό για το μωρό σας, δοκιμάστε το πρώτα μόνοι σας, καθώς το φαγητό μπορεί να είναι πολύ ζεστό και το μωρό σας μπορεί να καεί.
Οι φούρνοι μικροκυμάτων είναι αναμφίβολα μια από τις μεγαλύτερες εφευρέσεις του περασμένου αιώνα. Έρευνες έχουν δείξει ότι τα τρόφιμα που μαγειρεύονται σε φούρνους μικροκυμάτων διατηρούν τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες σε σύγκριση με άλλες μεθόδους μαγειρέματος. Ακολουθώντας τις παραπάνω συμβουλές, μπορείτε να μαγειρεύετε φαγητό γρήγορα και με ασφάλεια, εξοικονομώντας ενέργεια και χρόνο.
Γενικές συστάσεις
Να χρησιμοποιείτε πάντα πλαστικά δοχεία κατά την προετοιμασία φαγητού. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σκεύη κατάλληλα για φούρνο μικροκυμάτων. Τα σκεύη που είναι κατάλληλα για φούρνο μικροκυμάτων συνήθως επισημαίνονται με ένα σύμβολο που αποτελείται από τέσσερα παράλληλα κύματα.
- Τα πλαστικά δοχεία πρέπει να είναι ειδικά σχεδιασμένα για χρήση σε φούρνο μικροκυμάτων. Τα συνηθισμένα πλαστικά δοχεία δεν είναι κατάλληλα, καθώς οι επιβλαβείς πλαστικές ενώσεις μπορούν να εισχωρήσουν στα τρόφιμα όταν θερμανθούν και να αποτελέσουν κίνδυνο για την υγεία. Μην βάζετε εφημερίδες ή άλλο χαρτί σε φούρνο μικροκυμάτων, καθώς μπορεί να πιάσουν φωτιά. Εκτός εάν αναφέρεται διαφορετικά, αποφύγετε τη χρήση αλουμινόχαρτου. Μην βάζετε σε φούρνο μικροκυμάτων ποτήρια παγωτού μιας χρήσης. Τα γυάλινα δοχεία είναι ασφαλή στη χρήση, εφόσον είναι ειδικά σχεδιασμένα για χρήση σε φούρνο μικροκυμάτων.
- Μην χρησιμοποιείτε μεταλλικά δοχεία. Τα μικροκύματα δεν μπορούν να διαπεράσουν το μέταλλο, επομένως το φαγητό δεν θα ζεσταθεί. Ωστόσο, υπάρχει κίνδυνος το μέταλλο να μετατρέψει τα μικροκύματα σε ηλεκτρισμό, κάτι που μπορεί να προκαλέσει σπινθήρα. Χρησιμοποιείτε μόνο δοχεία κατάλληλα για φούρνο μικροκυμάτων.
Αν ψήνετε φαγητό σε μεγάλα κομμάτια στο φούρνο μικροκυμάτων, αυτό θα ζεσταθεί ανομοιόμορφα. Αν είναι δυνατόν, κόψτε τα μεγάλα κομμάτια σε μικρότερα κομμάτια. Είναι καλύτερο να τοποθετείτε το φαγητό σε ένα δοχείο όπου θα κατανέμεται ομοιόμορφα. Αυτό θα διασφαλίσει ότι το φαγητό θα ζεσταθεί πλήρως.
- Συνήθως συνιστάται να κλείνετε καλά το δοχείο με καπάκι. Στην πραγματικότητα, είναι καλύτερο να αφήνετε το καπάκι χαλαρά, αφήνοντας ένα μικρό κενό για να διαφεύγει ο ατμός.
- Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε μικρά δοχεία για το ζέσταμα φαγητού. Θα ζεστάνουν το φαγητό καλύτερα και πιο ομοιόμορφα από τα μεγαλύτερα.
Αν ζεσταίνετε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε γυάλινα δοχεία. Υπάρχει κίνδυνος οι χημικές ουσίες στο πλαστικό δοχείο να αντιδράσουν με τα λιπαρά συστατικά του τροφίμου σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες.
- Ποτέ μην λειτουργείτε έναν φούρνο μικροκυμάτων εάν είναι άδειος. Εάν τίποτα στο εσωτερικό του φούρνου δεν απορροφά ακτινοβολία μικροκυμάτων, ο εξοπλισμός ενδέχεται να δυσλειτουργήσει, δημιουργώντας κίνδυνο πυρκαγιάς.
- Μην χρησιμοποιείτε φούρνο μικροκυμάτων για την αποστείρωση μπιμπερό. Ζεστάνετε νερό σε μια εστία μαγειρέματος και αποστειρώστε τα μπιμπερό και τα βάζα με τον παραδοσιακό τρόπο, ακόμα κι αν χρειαστεί πολύ περισσότερος χρόνος.
- Μην επιτρέπετε στα παιδιά να χρησιμοποιούν τον φούρνο μικροκυμάτων εκτός εάν υπάρχει ενήλικας. Όταν ο φούρνος λειτουργεί, κρατήστε τα παιδιά μακριά από αυτόν. Εάν ο φούρνος σας διαθέτει κλείδωμα ασφαλείας για παιδιά, χρησιμοποιήστε το.
- Είναι σημαντικό να καθαρίζετε περιοδικά τον φούρνο μικροκυμάτων από καμένα σωματίδια και υπολείμματα τροφών.
- Μην επιχειρήσετε να επισκευάσετε μόνοι σας τη σόμπα. Εάν παρατηρήσετε διάβρωση ή σπασμένες πόρτες, σταματήστε να τη χρησιμοποιείτε και ζητήστε την επισκευή της.
Συμβουλές μαγειρικής
- Εάν αποψύχετε τρόφιμα, ρυθμίστε την κατάλληλη θερμοκρασία. Αποφύγετε την απόψυξη τροφίμων σε δίσκους από αφρώδες υλικό ή πλαστικό, καθώς δεν αντέχουν σε υψηλές θερμοκρασίες.
Αν μαγειρεύετε και ξαναζεσταίνετε τακτικά πουλερικά, μοσχάρι, μοσχάρι και χοιρινό στο φούρνο μικροκυμάτων, εγκαταστήστε ένα ενσωματωμένο θερμόμετρο ή τοποθετήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων. Βεβαιωθείτε ότι η εσωτερική θερμοκρασία του φούρνου μικροκυμάτων φτάνει τους 74°C. Αυτή είναι η ελάχιστη θερμοκρασία που απαιτείται για να είναι βρώσιμο το φαγητό. Υψηλότερες θερμοκρασίες είναι αποδεκτές, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Αφήστε το φαγητό να καθίσει στο φούρνο μικροκυμάτων για 3-4 λεπτά πριν το αφαιρέσετε και ελέγξετε τη θερμοκρασία. Ιδανικά, το φαγητό θα πρέπει να είναι καυτό όταν το βγάζετε από το φούρνο μικροκυμάτων, είτε πρόκειται για κοτόπουλο, ψάρι, κατσαρόλες, χοτ ντογκ ή άλλα πιάτα.
- Μαγειρέψτε το φαγητό σύμφωνα με τις οδηγίες. Το φαγητό θα συνεχίσει να μαγειρεύεται για λίγα λεπτά αφού σβήσετε τον φούρνο.
- Αποφύγετε το μαγείρεμα προϊόντων κρέατος με γέμιση. Οι γεμίσεις γενικά δεν μπορούν να ζεσταθούν ή να μαγειρευτούν σωστά. Είναι καλύτερο να τις μαγειρεύετε ξεχωριστά. Εάν ζεσταίνετε ξανά ένα ολόκληρο κοτόπουλο, αφήστε το κρέας στο φούρνο για τουλάχιστον 5 λεπτά αφού σβήσετε τη φωτιά. Αυτό θα βοηθήσει τη θερμότητα να διεισδύσει βαθιά στο κρέας, με αποτέλεσμα καλύτερο μαγείρεμα.
- Να είστε προσεκτικοί όταν ξαναζεσταίνετε πίτες με υγρή γέμιση. Το εξωτερικό της πίτας μπορεί να είναι ελάχιστα ζεστό, αλλά η γέμιση θα είναι πολύ καυτή. Μην τρώτε τις πίτες αμέσως μόλις τις βγάλετε από τον φούρνο μικροκυμάτων. Περιμένετε λίγα λεπτά ή φάτε τες αργά, κόβοντας κομμάτια με ένα μαχαίρι.
- Μην βράζετε αυγά στο φούρνο μικροκυμάτων. Θα συσσωρευτεί ατμός μέσα στο κέλυφος, με αποτέλεσμα το αυγό να εκραγεί μέσα στο φούρνο μικροκυμάτων.
- Αποφύγετε τροφές που μπορούν να προκαλέσουν σπινθήρες. Αυτό μπορεί να συμβεί όταν ορισμένα συστατικά αντιδρούν με μεταλλικά στοιχεία μέσα στο φούρνο. Τα λουκάνικα και τα καρότα είναι γνωστό ότι προκαλούν σπινθήρες λόγω των αλάτων και των μετάλλων που περιέχουν. Εάν συμβεί αυτό, σβήστε αμέσως τον φούρνο και μαγειρέψτε αυτά τα φαγητά διαφορετικά.
Αν ζεστάνετε ποτά στο φούρνο μικροκυμάτων για περισσότερο χρόνο από τον συνιστώμενο, ενδέχεται να υπερθερμανθούν. Αυτό μπορεί να συμβεί εάν χρησιμοποιείτε πολύ λεία πιάτα ή εάν τα πιάτα έχουν μόλις πλυθεί στο πλυντήριο πιάτων. Επομένως, αφαιρέστε το νερό πολύ προσεκτικά για να αποφύγετε εγκαύματα. Είναι καλύτερο να μην το αφαιρέσετε αμέσως. Αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά αφού απενεργοποιήσετε τον φούρνο μικροκυμάτων. Για να αποφύγετε την υπερθέρμανση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι ή ζάχαρη στο νερό.
- Αν ζεσταίνετε φαγητό για το μωρό σας, δοκιμάστε το πρώτα μόνοι σας, καθώς το φαγητό μπορεί να είναι πολύ ζεστό και το μωρό σας μπορεί να καεί.
Οι φούρνοι μικροκυμάτων είναι αναμφίβολα μια από τις μεγαλύτερες εφευρέσεις του περασμένου αιώνα. Έρευνες έχουν δείξει ότι τα τρόφιμα που μαγειρεύονται σε φούρνους μικροκυμάτων διατηρούν τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες σε σύγκριση με άλλες μεθόδους μαγειρέματος. Ακολουθώντας τις παραπάνω συμβουλές, μπορείτε να μαγειρεύετε φαγητό γρήγορα και με ασφάλεια, εξοικονομώντας ενέργεια και χρόνο.
Ψήφοι: 1
Κατηγορίες:
Σχετικά άρθρα
