Νεκταρίνια
Το νεκταρίνι είναι συγγενές του ροδάκινου, που προέρχεται από την Κίνα. Έχει λεία φλούδα και γεύση και άρωμα ροδάκινου. Η σάρκα μπορεί να είναι απαλή ροζ, κίτρινη ή λευκή και η γεύση είναι γλυκιά.
Τα νεκταρίνια είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, Β και C. Έχουν πολύ λιγότερες θερμίδες από τα ροδάκινα.
Πώς και πότε να αγοράσετε;
Τα νεκταρίνια πωλούνται από τον Μάιο έως τον Σεπτέμβριο.
Επιλέξτε νεκταρίνια που είναι αρκετά σφιχτά ώστε να υποχωρούν ελαφρώς όταν πιέζονται. Αποφύγετε τα νεκταρίνια με πράσινες κηλίδες, μώλωπες ή κατεστραμμένο δέρμα.
Μαγειρικές χρήσεις
Τα νεκταρίνια είναι νόστιμα μαγειρεμένα, ειδικά αν είναι ελαφρώς ώριμα. Ωστόσο, συνήθως τρώγονται φρέσκα, καθώς οποιαδήποτε θερμική επεξεργασία αλλοιώνει κάπως τη λεπτή γεύση και την υφή τους.
Εάν είναι απαραίτητο, τα νεκταρίνια μπορούν να αντικατασταθούν με ροδάκινα, δαμάσκηνα ή βερίκοκα.
Αποθήκευση
Τα νεκταρίνια μπορούν να αποθηκευτούν στο σπίτι για μία ή δύο ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, θα γίνουν ελαφρώς πιο μαλακά και πιο τρυφερά. Τα πολύ ώριμα φρούτα μπορούν να τοποθετηθούν σε μια πλαστική σακούλα και να ψυχθούν για μερικές ημέρες.
Όλες οι συνταγές με νεκταρίνια
Κατηγορίες:
Σχετικά άρθρα
