Πώς να επιλέξετε μια σχάρα
Λοιπόν, αποφασίσατε να αγοράσετε μια ψησταριά. Αν είναι η πρώτη φορά που αγοράζετε αυτό το είδος συσκευής, είτε πηγαίνετε στο τοπικό σας κατάστημα οικιακών συσκευών είτε επισκέπτεστε την ιστοσελίδα ενός αξιόπιστου κατασκευαστή, θα εξακολουθείτε να αντιμετωπίζετε το ερώτημα πώς να επιλέξετε μία.
Αποφασίσατε, λοιπόν, να αγοράσετε μια ψησταριά. Αν είναι η πρώτη φορά που αγοράζετε αυτό το είδος συσκευής, είτε πάτε στο τοπικό σας κατάστημα οικιακών συσκευών είτε επισκεφθείτε την ιστοσελίδα ενός αξιόπιστου κατασκευαστή, θα εξακολουθείτε να αντιμετωπίζετε το ερώτημα πώς να επιλέξετε μία. Τι θερμαντική ισχύ πρέπει να έχει μια ψησταριά; Ποιο μέγεθος ψησταριάς είναι καλύτερο; Πρέπει να είναι με κάρβουνο, αέριο, ηλεκτρική ή ξύλα; Ποια είναι η πιο αξιόπιστη και ταυτόχρονα η πιο εύκολη στη χρήση;
Παρακάτω παρουσιάζεται μια γενική επισκόπηση των πλεονεκτημάτων και των μειονεκτημάτων κάθε τύπου ψησταριάς.
Ηλεκτρικές ψησταριές Είναι τα πιο εύκολα στη χρήση, αλλά δεν παράγουν καπνιστή γεύση. Θερμαίνονται γρήγορα και δεν απαιτούν τίποτα περισσότερο από μια κοντινή ηλεκτρική πρίζα. Αυτό είναι ίσως το μόνο τους πλεονέκτημα.
Ψησταριές αερίου Είναι βολικά και το φαγητό που μαγειρεύουν είναι νόστιμο. Ωστόσο, απαιτούν πολύ χώρο, καθώς μια ψησταριά αερίου δεν χωράει κοντά σε ορισμένες συσκευές. Επιπλέον, μια ψησταριά αερίου απαιτεί είτε κεντρική σύνδεση αερίου είτε φιάλη αερίου, η οποία πρέπει να παρακολουθείται συνεχώς για να διασφαλίζεται ότι είναι γεμάτη. Το μεγαλύτερο πλεονέκτημα μιας ψησταριάς αερίου είναι ότι μόλις προθερμανθεί, μπορεί να ψήσει για τουλάχιστον 10 λεπτά. Όταν αγοράζετε μια ψησταριά αερίου, μάθετε αν περιλαμβάνεται φιάλη αερίου ή αν πρέπει να αγοράσετε ξεχωριστά. Το αέριο είναι πολύ φθηνότερο από τις μπρικέτες κάρβουνου ή ξύλου, επομένως μια ψησταριά αερίου μπορεί να σας εξοικονομήσει σημαντικά χρήματα μακροπρόθεσμα, αν σκοπεύετε να μαγειρεύετε πολύ.
ΞυλόψησταριέςΕίναι αρκετά βολικά και προσθέτουν ένα υπέροχο άρωμα σε οποιοδήποτε φαγητό, αλλά είναι πιο ακριβά και δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε εσωτερικούς χώρους λόγω των κανονισμών πυρασφάλειας. Επιπλέον, οι μπρικέτες ξύλου δεν είναι ευρέως διαθέσιμες και είναι πιο ακριβές από άλλα καύσιμα.
Ψησταριές με κάρβουνο Είναι οικονομικά, εύχρηστα και παράγουν εξαιρετικό φαγητό, αλλά είναι αδύνατο να χρησιμοποιηθούν σε έναν μικρό, κλειστό χώρο. Επιπλέον, υπάρχει η συνεχής φασαρία του να ανάβεις τα κάρβουνα: χρειάζονται 20 με 30 λεπτά από τη στιγμή που τα ανάβεις μέχρι τη στιγμή που αρχίζεις το μαγείρεμα. Επιπλέον, τα κάρβουνα δεν σβήνουν τόσο εύκολα όσο οι ψησταριές αερίου ή οι ηλεκτρικές. Παρόλο που οι ψησταριές με κάρβουνο είναι σημαντικά φθηνότερες από τις ψησταριές αερίου (κυμαίνονται από 50 έως 2.500 δολάρια), η τιμή των κάρβουνων τα καθιστά ισότιμα.
Συμβουλές ειδικών: Αποφύγετε κάθε είδους επιπλέον χαρακτηριστικά στην ψησταριά σας. Πολλαπλές επιφάνειες ψησίματος με διαφορετικά επίπεδα, ενσωματωμένα ψυγεία και καπνιστήρια, πλαϊνές εστίες και φωτισμός—όλα αυτά όχι μόνο κάνουν την ψησταριά σας πιο ακριβή, αλλά και την κάνουν πιο πιθανό να χαλάσει και να φθαρεί γρήγορα. Αγοράστε μόνο τα χαρακτηριστικά που πραγματικά χρειάζεστε.
Σκεφτείτε από τι είναι κατασκευασμένη η ψησταριά σας. Συνήθως, το κύριο σώμα της ψησταριάς είναι κατασκευασμένο από λαμαρίνα χάλυβα, χυτό αλουμίνιο, χυτοσίδηρο ή ανοξείδωτο χάλυβα. Ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι το πιο ακριβό υλικό και η προτιμώμενη επιλογή για επαγγελματικό εξοπλισμό τροφίμων. Αλλά δεν είναι όλα τα ανοξείδωτα ατσάλι ίδια. Μερικοί κατασκευαστές προσπαθούν να κάνουν οικονομία στο μέταλλο, γι' αυτό και πολλές ψησταριές από ανοξείδωτο χάλυβα αρχίζουν να σκουριάζουν πολύ γρήγορα. Θυμηθείτε: το χυτό αλουμίνιο διαρκεί πολύ περισσότερο από ό,τι ακόμη και το καλύτερο ανοξείδωτο ατσάλι.
Όσον αφορά το μέγεθος της ψησταριάς που αγοράζετε, σκεφτείτε για ποιο σκοπό θα τη χρησιμοποιήσετε. Σκοπεύετε να μαγειρέψετε για μια μεγάλη ομάδα ή μόνο για λίγα άτομα; Το μέγεθος της ψησταριάς, και επομένως το κόστος της, εξαρτάται από την επιφάνεια μαγειρέματος.
Γενικός κανόνας για τη συντήρηση της σχάρας: Οποιαδήποτε ψησταριά, ανεξάρτητα από την τιμή ή την ποιότητα των υλικών, χρειάζεται να καθαρίζεται τακτικά και να διατηρείται κλειστή. Η προσεκτική συντήρηση θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής ακόμη και της πιο απλής και οικονομικής ψησταριάς.
Σας προσκαλούμε να εξοικειωθείτε με συνταγές για ψητά φαγητά.
Παρακάτω παρουσιάζεται μια γενική επισκόπηση των πλεονεκτημάτων και των μειονεκτημάτων κάθε τύπου ψησταριάς.
Ηλεκτρικές ψησταριές Είναι τα πιο εύκολα στη χρήση, αλλά δεν παράγουν καπνιστή γεύση. Θερμαίνονται γρήγορα και δεν απαιτούν τίποτα περισσότερο από μια κοντινή ηλεκτρική πρίζα. Αυτό είναι ίσως το μόνο τους πλεονέκτημα.
Ψησταριές αερίου Είναι βολικά και το φαγητό που μαγειρεύουν είναι νόστιμο. Ωστόσο, απαιτούν πολύ χώρο, καθώς μια ψησταριά αερίου δεν χωράει κοντά σε ορισμένες συσκευές. Επιπλέον, μια ψησταριά αερίου απαιτεί είτε κεντρική σύνδεση αερίου είτε φιάλη αερίου, η οποία πρέπει να παρακολουθείται συνεχώς για να διασφαλίζεται ότι είναι γεμάτη. Το μεγαλύτερο πλεονέκτημα μιας ψησταριάς αερίου είναι ότι μόλις προθερμανθεί, μπορεί να ψήσει για τουλάχιστον 10 λεπτά. Όταν αγοράζετε μια ψησταριά αερίου, μάθετε αν περιλαμβάνεται φιάλη αερίου ή αν πρέπει να αγοράσετε ξεχωριστά. Το αέριο είναι πολύ φθηνότερο από τις μπρικέτες κάρβουνου ή ξύλου, επομένως μια ψησταριά αερίου μπορεί να σας εξοικονομήσει σημαντικά χρήματα μακροπρόθεσμα, αν σκοπεύετε να μαγειρεύετε πολύ.
ΞυλόψησταριέςΕίναι αρκετά βολικά και προσθέτουν ένα υπέροχο άρωμα σε οποιοδήποτε φαγητό, αλλά είναι πιο ακριβά και δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε εσωτερικούς χώρους λόγω των κανονισμών πυρασφάλειας. Επιπλέον, οι μπρικέτες ξύλου δεν είναι ευρέως διαθέσιμες και είναι πιο ακριβές από άλλα καύσιμα.
Ψησταριές με κάρβουνο Είναι οικονομικά, εύχρηστα και παράγουν εξαιρετικό φαγητό, αλλά είναι αδύνατο να χρησιμοποιηθούν σε έναν μικρό, κλειστό χώρο. Επιπλέον, υπάρχει η συνεχής φασαρία του να ανάβεις τα κάρβουνα: χρειάζονται 20 με 30 λεπτά από τη στιγμή που τα ανάβεις μέχρι τη στιγμή που αρχίζεις το μαγείρεμα. Επιπλέον, τα κάρβουνα δεν σβήνουν τόσο εύκολα όσο οι ψησταριές αερίου ή οι ηλεκτρικές. Παρόλο που οι ψησταριές με κάρβουνο είναι σημαντικά φθηνότερες από τις ψησταριές αερίου (κυμαίνονται από 50 έως 2.500 δολάρια), η τιμή των κάρβουνων τα καθιστά ισότιμα.
Συμβουλές ειδικών: Αποφύγετε κάθε είδους επιπλέον χαρακτηριστικά στην ψησταριά σας. Πολλαπλές επιφάνειες ψησίματος με διαφορετικά επίπεδα, ενσωματωμένα ψυγεία και καπνιστήρια, πλαϊνές εστίες και φωτισμός—όλα αυτά όχι μόνο κάνουν την ψησταριά σας πιο ακριβή, αλλά και την κάνουν πιο πιθανό να χαλάσει και να φθαρεί γρήγορα. Αγοράστε μόνο τα χαρακτηριστικά που πραγματικά χρειάζεστε.
Σκεφτείτε από τι είναι κατασκευασμένη η ψησταριά σας. Συνήθως, το κύριο σώμα της ψησταριάς είναι κατασκευασμένο από λαμαρίνα χάλυβα, χυτό αλουμίνιο, χυτοσίδηρο ή ανοξείδωτο χάλυβα. Ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι το πιο ακριβό υλικό και η προτιμώμενη επιλογή για επαγγελματικό εξοπλισμό τροφίμων. Αλλά δεν είναι όλα τα ανοξείδωτα ατσάλι ίδια. Μερικοί κατασκευαστές προσπαθούν να κάνουν οικονομία στο μέταλλο, γι' αυτό και πολλές ψησταριές από ανοξείδωτο χάλυβα αρχίζουν να σκουριάζουν πολύ γρήγορα. Θυμηθείτε: το χυτό αλουμίνιο διαρκεί πολύ περισσότερο από ό,τι ακόμη και το καλύτερο ανοξείδωτο ατσάλι.
Όσον αφορά το μέγεθος της ψησταριάς που αγοράζετε, σκεφτείτε για ποιο σκοπό θα τη χρησιμοποιήσετε. Σκοπεύετε να μαγειρέψετε για μια μεγάλη ομάδα ή μόνο για λίγα άτομα; Το μέγεθος της ψησταριάς, και επομένως το κόστος της, εξαρτάται από την επιφάνεια μαγειρέματος.
Γενικός κανόνας για τη συντήρηση της σχάρας: Οποιαδήποτε ψησταριά, ανεξάρτητα από την τιμή ή την ποιότητα των υλικών, χρειάζεται να καθαρίζεται τακτικά και να διατηρείται κλειστή. Η προσεκτική συντήρηση θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής ακόμη και της πιο απλής και οικονομικής ψησταριάς.
Σας προσκαλούμε να εξοικειωθείτε με συνταγές για ψητά φαγητά.
Ψήφοι: 1
Κατηγορίες:
Σχετικά άρθρα
