• Ρας ελ Χανούτ
• Κοτόπουλο

Αν ψάχνετε για μια νέα γεύση για το κεμπάπ κοτόπουλου σας, δοκιμάστε αυτή την εκδοχή εμπνευσμένη από το Μαρόκο. Τα κομμάτια στήθος κοτόπουλου μαρινάρονται σε φυσικό γιαούρτι με χαρίσα, δυόσμο και σπιτικό ρας ελ χανούτ και στη συνέχεια σουβλίζονται με... διαβάστε περισσότερα

• Σπαράγγι
• Μαροκινή πικάντικη σάλτσα

Τα τραγανά σπαράγγια σε κουρκούτι μπύρας, τηγανισμένα στην εντέλεια, είναι το τέλειο ορεκτικό μπύρας και ένας ακόμη νόστιμος τρόπος για να μαγειρέψετε λαχανικά. Τα μαροκινά καρυκεύματα προσδίδουν μια πικάντικη γεύση, η οποία προστίθεται επίσης στη σάλτσα βουτήματος. διαβάστε περισσότερα

Το αρωματικό μείγμα μπαχαρικών από τη Βόρεια Αφρική, ρας ελ χανούτ, δίνει σε αυτά τα ζουμερά μπιφτέκια γαλοπούλας και σπανακιού μια πικάντικη, πλούσια γεύση. Σερβίρετε με ψητά καρότα με μπαχαρικά και κόλιανδρο, φέτες πίτας και απλό γιαούρτι και απολαύστε! διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο οφείλει την υπέροχη γεύση του στο μαροκινό καρύκευμα ras el hanout. Είναι αρκετά ευέλικτο και ταιριάζει τόσο με κρέας όσο και με λαχανικά. Τρίψτε το πάνω από στήθη κοτόπουλου και τηγανίστε το στο τηγάνι. Σερβίρετε με ψημένα πικάντικα πράσινα φασολάκια και... διαβάστε περισσότερα

Για να εμπλουτίσετε τα μπιφτέκια με τις γεύσεις και τα αρώματα της μαροκινής κουζίνας, θα χρειαστείτε ras el hanout (το μπαχαρικό για την πίτα κολοκύθας είναι μια άλλη επιλογή) και harissa, μια πικάντικη πάστα. Το ras el hanout προστίθεται στον κιμά για τα μπιφτέκια και η harissa προστίθεται στη μαγιονέζα για... διαβάστε περισσότερα

Το μαροκινό μείγμα μπαχαρικών ras el hanout προσδίδει σε αυτό το χορτοφαγικό πιάτο τόφου μια ζωντανή γεύση που θα φέρει όλη την οικογένεια μαζί στην κουζίνα. Σιγοβράστε το τόφου σε μια πλούσια σάλτσα με βότανα, ντομάτες και ελιές και σερβίρετε πάνω από κους κους, πασπαλισμένο γενναιόδωρα με φρέσκο... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο μαροκινού στιλ χρειάζεται μόλις μισή ώρα για να ετοιμαστεί και είναι ιδανικό τόσο για ειδικές περιστάσεις όσο και για καθημερινά γεύματα. Η μοσχαρίσια μπριζόλα αλείφεται με το μαροκινό μείγμα μπαχαρικών ras el hanout, τηγανίζεται στο τηγάνι και σερβίρεται με μια γρήγορη σάλτσα κρεμμυδιού και μαύρου πιπεριού. διαβάστε περισσότερα

Το μαροκινό καρύκευμα ras el hanout, η χαρίσα και πολλά φρέσκα βότανα προσδίδουν σε ένα απλό πιάτο με κρέας και πατάτες τα μαγικά αρώματα της κουζίνας του Μαγκρέμπ. Τρίψτε το καρύκευμα σε φυσικές μπριζόλες από αρνί και τηγανίστε τες σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν υπέροχα. διαβάστε περισσότερα

Το φιλέτο αρκτικού char τηγανίζεται στο τηγάνι και σερβίρεται με γλυκόξινα γλασαρισμένα καρότα και αμύγδαλα μαροκινού τύπου. Ολόκληρο το πιάτο εμπλουτίζεται με ras el hanout, ένα καρύκευμα που προστίθεται τόσο στη γαρνιτούρα όσο και στο ψάρι. Αν δεν μπορείτε να το βρείτε... διαβάστε περισσότερα

Απολαύστε τον νόστιμο συνδυασμό γλυκοπατάτας, πλούσιων ξηρών καρπών και μαροκινού ρας ελ χανούτ σε αυτή τη γευστική εορταστική σαλάτα. Οι σπόροι ροδιού και τα λευκά σταφύλια προσθέτουν ζουμερότητα και μια ευχάριστη φρουτώδη νότα. Όταν σερβίρετε, η σαλάτα πρέπει να... διαβάστε περισσότερα

Οι γλυκοπατάτες σε συνδυασμό με το αρωματικό μαροκινό καρύκευμα ras el hanout αποτελούν ένα υπέροχο συνοδευτικό πιάτο με ανατολίτικη έμπνευση. Λιώστε τις κατά το ψήσιμο για να γίνουν τραγανές οι άκρες. Σερβίρετε περιχυμένες με μια δροσιστική σάλτσα γιαουρτιού. διαβάστε περισσότερα

Το ρας ελ χανούτ και η πικάντικη χαρίσα εμπλουτίζουν αυτό το μοσχαρίσιο στιφάδο με τα μαγικά αρώματα της μαροκινής κουζίνας. Σιγοβράζοντας σε αργή κουζίνα για αρκετές ώρες, το κρέας γίνεται τρυφερό και ζουμερό, σαν να το έχετε βγάλει κατευθείαν από τον φούρνο. Σερβίρετε με ατμιστό κουσκούς και θα έχετε... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η χορταστική και γευστική σούπα μαροκινού στιλ είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να αξιοποιήσετε το ψητό κοτόπουλο που περίσσεψε. Ακόμα κι αν σας έχει μείνει μόνο μισό κοτόπουλο, χρησιμοποιήστε τα κόκαλα για να φτιάξετε έναν πλούσιο ζωμό και ρίξτε όσο κρέας έχει περισσέψει στη σούπα. διαβάστε περισσότερα