Αμυγδαλωτό

Ψήφοι: 4

Φορά: 20 λεπτά

Μαρσιπάν - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

225 γρ. πάστα αμυγδάλου
1 και 3/4 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
4 κουταλιές της σούπας σιρόπι καλαμποκιού
Χρωστικές τροφίμων

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πάστα αμυγδάλου, ζάχαρη άχνη, σιρόπι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε την πάστα αμυγδάλου στο μπολ ενός ηλεκτρικού μίξερ και χτυπήστε μέχρι να αφρατέψει ελαφρώς. Προσθέστε περίπου 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως. Σε αυτό το σημείο, το μείγμα θα μοιάζει με χοντρή τριμμένη φρυγανιά. Προσθέστε το σιρόπι καλαμποκιού και ανακατέψτε καλά. Το μείγμα θα είναι ακόμα αρκετά εύθρυπτο.
Τοποθετήστε το μείγμα σε μια καθαρή επιφάνεια εργασίας και ζυμώστε μέχρι να σχηματιστεί μια λεία «ζύμη». Αν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, προσθέστε λίγη ακόμα ζάχαρη άχνη. Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να τυλίξετε τη ζύμη σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη και να την βάλετε στο ψυγείο.

Αν θέλετε χρωματιστό μάρτσιπαν, αφήστε στην άκρη αρκετή ζύμη για το χρωματισμό. Προσθέστε μια σταγόνα χρωστικής ζαχαροπλαστικής και ζυμώστε ξανά. Για πιο έντονο χρώμα, προσθέστε περισσότερο χρωστική ζαχαροπλαστικής. Μπορείτε να σχηματίσετε ό,τι σχήματα θέλετε.
Εξοδος: 1 κουταλιά της σούπας.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Καραμέλες / Γερμανική κουζίνα / Εμερίλ Λαγκάς

Παρόμοιες συνταγές