50 Συνταγές για Κέικ, Μπισκότα και Μπάρες

Βασική συνταγή

Στρώστε ένα ταψί ψησίματος διαστάσεων 9 x 13 ιντσών με αλουμινόχαρτο, αφήνοντας ένα περιθώριο 5 εκατοστών και από τις δύο πλευρές. Αλείψτε το αλουμινόχαρτο με σπρέι μαγειρέματος. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (350°F) (εκτός από τα επιδόρπια που δεν ψήνονται, Νο. 44-50).

Ετοιμάστε τη ζύμη. Απλώστε την ομοιόμορφα στο προετοιμασμένο ταψί ή πιέστε την στον πάτο με βρεγμένα ή λαδωμένα δάχτυλα.

Ψήστε σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής, στη συνέχεια μεταφέρετε σε σχάρα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς μέσα στο ταψί.


1. Μπάρες μπισκότων με κομματάκια σοκολάτας. Χτυπήστε 220 γρ. μαλακωμένο βούτυρο, 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη και ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει το μείγμα. Προσθέστε 3 αυγά και 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας. Χαμηλώστε την ταχύτητα. Προσθέστε 3 φλιτζάνια αλεύρι, 3/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και το αλάτι. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας από μια συσκευασία των 340 γρ. Ανακατέψτε. Ψήστε μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο, για 35 έως 40 λεπτά.


2. Με καραμέλες M&M's. Ακολουθήστε τη συνταγή #1, αλλά αντί για κομματάκια σοκολάτας, χρησιμοποιήστε 1,5 φλιτζάνια M&M's και 1 φλιτζάνι μίνι κομματάκια σοκολάτας.


3. Με λευκή σοκολάτα και ξηρούς καρπούς. Ακολουθήστε τη συνταγή #1, χρησιμοποιώντας 1 κουταλιά της σούπας βανίλια και, αντί για σταγόνες σοκολάτας, αντικαταστήστε με 1 φλιτζάνι από κάθε κουταλιά της σούπας λευκή σοκολάτα και ψιλοκομμένα αλατισμένα καρύδια μακαντέμια.


4. Καφές με γλάσο. Ακολουθήστε τη συνταγή #1, προσθέτοντας 2 κουταλιές της σούπας σκόνη στιγμιαίου εσπρέσο στο βούτυρο. Για το γλάσο, χτυπήστε 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη με 1-2 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό και 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν και περιχύστε τα κρύα κέικ.


5. Κανέλα με σιρόπι σφενδάμου. Ακολουθήστε τη συνταγή #1, αντικαθιστώντας 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη με σιρόπι σφενδάμου. Προσθέστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα σφενδάμου στη βανίλια και αντικαταστήστε τη σοκολάτα με ένα πακέτο 250 γραμμαρίων τσιπς κανέλας.


6. Με άλειμμα μπανάνας και σοκολάτας. Ακολουθήστε τη συνταγή #1, προσθέτοντας 1 μεγάλη, υπερώριμη, λιωμένη μπανάνα στα αυγά. Παραλείψτε τη μαγειρική σόδα και τα κομματάκια σοκολάτας. Ρίξτε 1/2 φλιτζάνι σοκολάτα-φουντουκί αλειμμένο πάνω από το μείγμα και ανακατέψτε το σε στροβιλισμούς. Ψήστε για 30-35 λεπτά.


7. Με μπισκότα σοκολάτας-μέντας. Ακολουθήστε τη συνταγή #1, αντικαθιστώντας τα κομματάκια σοκολάτας με θρυμματισμένα μπισκότα σάντουιτς με σοκολάτα και μέντα.


8. Με σοκολάτα και κεράσι. Ακολουθήστε τη συνταγή #1, αντικαθιστώντας 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου με βανίλια και 1,25 φλιτζάνια από κάθε κουταλάκι του γλυκού σταγόνες σοκολάτας και ψιλοκομμένα αποξηραμένα κεράσια αντί για τα σταγόνες σοκολάτας.


9. Μπισκότα ζάχαρης. Λιώστε 220 γρ. βούτυρο και αφήστε το να κρυώσει ελαφρά. Προσθέστε 1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, 3 αυγά και 1 κουταλιά της σούπας βανίλια. Προσθέστε 2 φλιτζάνια αλεύρι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ψήστε μέχρι να σκληρύνουν οι άκρες αλλά το κέντρο να είναι ακόμα μαλακό, περίπου 25 λεπτά.


10. Χρόνια πολλά. Ετοιμάστε τα μπισκότα ζάχαρης (Νο. 9). Πριν τα ψήσετε, ανακατέψτε 1/2 φλιτζάνι τριμμένα κεριά με το μείγμα. Απλώστε γλάσο βανίλιας στα κρύα μπισκότα και διακοσμήστε με τριμμένα κεριά.


11. Σνίκερντουντλ. Ακολουθήστε τη συνταγή #9, προσθέτοντας 1,5 κουταλάκι του γλυκού κρέμα ταρτάρ στο αλεύρι. Πασπαλίστε με 1/4 φλιτζάνι από το μείγμα κανέλας-ζάχαρης πριν το ψήσιμο.


12. Μηλόπιτα. Σοτάρετε 2 ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους μήλα Golden Delicious σε 55 γρ. βούτυρο με 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. μπαχαρικά για μηλόπιτα μέχρι να μαλακώσουν. Πλάστε τα μπισκότα ζάχαρης (Νο. 9), ανακατεύοντας τα μήλα στη ζύμη. Πασπαλίστε με χοντρή ζάχαρη πριν τα ψήσετε.


13. Με τσάι masala. Ακολουθήστε τη συνταγή #9, προσθέτοντας το περιεχόμενο 2 φακελάκια τσαγιού masala chai με το αλεύρι. Για το γλάσο, χτυπήστε μαζί 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη, 1-2 κουταλιές της σούπας ζεστό τσάι masala chai και 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και περιχύστε το πάνω από τα κρύα μπισκότα.


14. Τζίντζερ με μελάσα. Ακολουθήστε τη συνταγή #9, χρησιμοποιώντας μόνο 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη, προσθέτοντας 1/2 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη και μελάσα. Ανακατέψτε 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ με το αλεύρι. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο κρυσταλλικό τζίντζερ πριν το ψήσιμο.


15. Πλιγούρι βρώμης με σταφίδες. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, χτυπήστε 220 γρ. μαλακωμένο βούτυρο, 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη και καστανή ζάχαρη μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Προσθέστε 2 1/2 φλιτζάνια νιφάδες βρώμης, 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και αλάτι. Χτυπήστε μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Προσθέστε 2 φλιτζάνια σταφίδες, 2 αυγά και 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια. Χτυπήστε μέχρι να χοντροκοπούν. Ψήστε μέχρι να σφίξουν οι άκρες αλλά το κέντρο να είναι ακόμα μαλακό, περίπου 35 λεπτά.


16. Πλιγούρι βρώμης με σύκα. Ακολουθήστε τη συνταγή #15, αντικαθιστώντας τα 3/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις με αλεύρι ολικής αλέσεως και τις σταφίδες με ψιλοκομμένα αποξηραμένα σύκα.


17. Μπισκότα βρώμης με κουλουράκια. Ανακατέψτε 2 φλιτζάνια αλεύρι, 1,5 φλιτζάνι νιφάδες βρώμης, 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη, 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Τρίψτε 340 γρ. μαλακωμένο βούτυρο με τα δάχτυλά σας μέχρι να σχηματιστούν μεγάλοι σβόλοι. Ψήστε μέχρι να ροδίσει ελαφρά, για 30 λεπτά.


18. «Λίντσερ». Ακολουθήστε τη συνταγή #17, αντικαθιστώντας τη βρώμη με 3/4 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου και χρησιμοποιώντας μόνο 220 γρ. βούτυρο. Πιέστε τα 2/3 της ζύμης στο προετοιμασμένο ταψί, αλείψτε με 1 1/4 φλιτζάνι μαρμελάδα χωρίς κουκούτσια και θρυμματίστε την υπόλοιπη ζύμη από πάνω. Ψήστε μέχρι να ροδίσει ελαφρά, για 40-45 λεπτά.


19. Κολοκύθα. Ακολουθήστε τη συνταγή #17, χρησιμοποιώντας 2,5 φλιτζάνια αλεύρι και προσθέτοντας 1,5 κουταλάκι του γλυκού. μπαχαρικά για κολοκυθόπιταΠιέστε τα 3/4 της ζύμης στο προετοιμασμένο ταψί, αλείψτε με 1,5 φλιτζάνια πάστα κολοκύθας και θρυμματίστε την υπόλοιπη ζύμη από πάνω. Ψήστε μέχρι να ροδίσει ελαφρά, για 40-45 λεπτά.


20. Πίτα με πεκάν. Ανακατέψτε 3 φλιτζάνια ψιλοαλεσμένα μπισκότα γκοφρέτας με 1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη και 175 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο. Πιέστε στο προετοιμασμένο ταψί και ψήστε για 10 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει εντελώς. Χτυπήστε μαζί 1 φλιτζάνι ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού, 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη, 50 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο, 3 αυγά, 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια και μια πρέζα αλάτι. Ρίξτε το στη βάση και από πάνω προσθέστε 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα πεκάν. Ψήστε μέχρι να σταθεροποιηθούν οι άκρες αλλά το κέντρο να είναι ακόμα σγουρό, για 25 έως 30 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει και στη συνέχεια βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθεί.


21. Τσιζκέικ. Ανακατέψτε 3 φλιτζάνια τριμμένα κράκερς graham, 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη και 175 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο. Πιέστε στο προετοιμασμένο ταψί και ψήστε για 10 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει εντελώς. Χτυπήστε 350 γραμμάρια μαλακωμένο τυρί κρέμα με 1 φλιτζάνι ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε 2 αυγά, 1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα και 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια. Απλώστε το μείγμα στη βάση και ψήστε μέχρι να πήξουν οι άκρες αλλά το κέντρο να κάνει φουσκάλες, περίπου 30 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει και στη συνέχεια βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να πήξει.


22. Τσιζκέικ φράουλας. Ακολουθήστε τη συνταγή #21, χρησιμοποιώντας κράκερ σοκολάτας graham για τη βάση. Πριν το ψήσιμο, προσθέστε 1/3 φλιτζάνι ζεστή μαρμελάδα φράουλα στο μείγμα στο ταψί, ανακατεύοντάς το μέχρι να γίνει ένα μείγμα.


23. Τσιζκέικ με λάιμ. Ψήστε τη βάση σύμφωνα με τη συνταγή #21. Για τη γέμιση, χτυπήστε 230 γρ. μαλακωμένο τυρί κρέμα με 2 αυγά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε ένα κουτί ζαχαρούχο γάλα (400 γρ.) και 2/3 φλιτζάνι χυμό λάιμ. Ψήστε μόνο για 25 λεπτά.


24. Κέικ λεμονιού. Ανακατέψτε 2 φλιτζάνια αλεύρι με 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη και μια πρέζα αλάτι. Τρίψτε με τα δάχτυλά σας 220 γρ. μαλακωμένο βούτυρο μέχρι να σχηματιστούν μεγάλοι σβόλοι. Πιέστε το στο προετοιμασμένο ταψί. Ψήστε μέχρι να ροδίσει ελαφρά, 20-25 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει για 5 λεπτά. Χτυπήστε 5 αυγά, 1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, 1 φλιτζάνι χυμό λεμονιού και 1/3 φλιτζάνι αλεύρι μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Ρίξτε το πάνω από τη βάση. Ψήστε μέχρι να πήξει, 20-25 λεπτά. Πασπαλίστε τα κρύα κέικ με ζάχαρη άχνη.


25. Λεμόνι με λεβάντα. Φτιάξτε μπάρες λεμονιού (Νο. 24) προσθέτοντας 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού και 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη λεμονάδα στο αλεύρι για κέικ.


26. Λεμόνι με κόκκινη σταφίδα. Ακολουθήστε τη συνταγή #24, προσθέτοντας 1/2 φλιτζάνι ζεστή μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας στα αυγά.


27. Πορτοκαλί. Ακολουθήστε τη συνταγή #24, χρησιμοποιώντας μόνο 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού και προσθέτοντας 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού και 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια με τα αυγά.


28. Κλασικά μπράουνις. Λιώστε 225 γρ. βούτυρο με 110 γρ. ψιλοκομμένη ημίγλυκη σοκολάτα. Αφήστε να κρυώσει ελαφρά. Προσθέστε 2 φλιτζάνια ζάχαρη και 4 αυγά. Προσθέστε 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι, 1/3 φλιτζάνι άγλυκο κακάο σε σκόνη και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ψήστε μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο, για 30 έως 35 λεπτά.


29. Μπράουνις καρύδας. Χτυπήστε 3 ασπράδια αυγών με 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε 200 γρ. συσκευασίας ζαχαρούχων νιφάδων καρύδας. Φτιάξτε μπράουνις (Νο. 28). Αλείψτε το μείγμα καρύδας στο ταψί με το μείγμα. Ψήστε μέχρι να ροδίσει ελαφρά, για περίπου 1 ώρα.


30. Μπράουνι με άλειμμα σοκολάτας-φουντουκιού. Φτιάξτε τα μπράουνις (Νο. 28). Πριν τα ψήσετε, ανακατέψτε 3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φουντούκια στο μείγμα. Για το γλάσο, χτυπήστε 1 φλιτζάνι κρέμα σοκολάτας-φουντουκιού με 55 γρ. μαλακωμένο βούτυρο και 2 κουταλιές της σούπας γάλα και απλώστε την πάνω στα κρύα μπράουνις. Πασπαλίστε με φουντούκια.


31. Μπράουνι με σοκολατένια καραμέλες. Φτιάξτε μπράουνις (Νο. 28). Πιέστε 16 σοκολάτες με φυστικοβούτυρο στο μείγμα πριν το ψήσετε.


32. Μπράουνις διαίτης. Φτιάξτε μπράουνις (Νο. 28), αντικαθιστώντας 110 γρ. βούτυρο με 1/2 φλιτζάνι λάδι καρύδας και κακάο με σκόνη πρωτεΐνης σοκολάτας. Πριν το ψήσιμο, προσθέστε 1/4 φλιτζάνι σπόρους chia και ψιλοκομμένα καρύδια, ανακατεύοντας.


33. Μαρμάρινα μπράουνις. Χτυπήστε 340 γρ. μαλακωμένο τυρί κρέμα, 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη και 1 αυγό μέχρι να ομογενοποιηθούν. Φτιάξτε ένα ταψί για μπράουνις (Νο. 28). Ανακατέψτε το μείγμα τυριού με τη ζύμη στο ταψί, σχηματίζοντας κυκλικές κινήσεις. Ψήστε για 35-40 λεπτά.


34. Κλασικές ξανθές. Λιώστε 220 γρ. βούτυρο και αφήστε το να κρυώσει ελαφρά. Προσθέστε 2 φλιτζάνια (2,5 γρ.) ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη, 2 αυγά και 1 κουταλιά της σούπας (1,5 γρ.) βανίλια και ανακατέψτε. Προσθέστε 2,5 φλιτζάνια (1,5 γρ.) αλεύρι, 1/4 κουταλάκι του γλυκού (1/4 κουταλάκι του γλυκού) μαγειρική σόδα και αλάτι. Προσθέστε 1,5 φλιτζάνια (1,5 γρ.) τσιπς καραμέλας βουτύρου και ψήστε μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο, για 30 έως 35 λεπτά.


35. Με πρέτσελ και καραμέλα. Φτιάξτε μπλόντις (Νο. 34). Ρίξτε 1/2 φλιτζάνι σάλτσα καραμέλας βουτύρου στο μείγμα του ταψιού, σχηματίζοντας στροβιλισμούς, και στη συνέχεια πασπαλίστε με 1 φλιτζάνι σπασμένα ξυλάκια πρέτσελ πριν τα ψήσετε.


36. Μάφιν με βατόμουρα. Ανακατέψτε 1 φλιτζάνι αλεύρι για κάθε μείγμα και ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη, 1/2 φλιτζάνι νιφάδες βρώμης και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Τρίψτε 115 γραμμάρια κρύο, κομμένο σε κύβους βούτυρο με ένα πιρούνι μέχρι να σχηματιστούν χοντροκομμένα κομμάτια. Φτιάξτε μπλόντι (Νο. 34) προσθέτοντας 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα στο αλεύρι. Αντικαταστήστε τα βατόμουρα με τσιπς καραμέλας. Πασπαλίστε τη ζύμη στο ταψί με ψίχουλα και ψήστε για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να σφίξουν οι άκρες και το κέντρο να σφίξει. Πασπαλίστε τα κρύα μπλόντι με ζάχαρη άχνη.


37. Κέικ τριών στρώσεων. Ετοιμάστε τη ζύμη για μπράουνις (Νο. 28) και τη ζύμη για μπλόντι (Νο. 34). Πιέστε τη ζύμη για μπράουνις στο προετοιμασμένο ταψί και πιέστε ένα μπισκότο σοκολάτας στην επιφάνεια. Απλώστε τη ζύμη για μπλόντι ομοιόμορφα πάνω από τα μπισκότα. Ψήστε μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο, για 50 έως 55 λεπτά.


38. Με σοκολάτα και φυστικοβούτυρο χωρίς γλουτένη. Χτυπήστε 3 φλιτζάνια κρεμώδες φυστικοβούτυρο, 2 φλιτζάνια ζάχαρη, 3 αυγά, 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Ψήστε μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο, για 30 έως 35 λεπτά. Ρίξτε 1/2 φλιτζάνι ζεστή κρέμα γάλακτος πάνω από 175 γραμμάρια ψιλοκομμένη ημίγλυκη σοκολάτα, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και μια πρέζα αλάτι. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Απλώστε το στα κρύα κέικ. Βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να σφίξει.


39. Ποικιλία. Ανακατέψτε 2 φλιτζάνια αλατισμένα φιστίκια και 1 φλιτζάνι θρυμματισμένα τσιπς πατάτας, 1 φλιτζάνι ζαχαρούχο καρύδα, 1 φλιτζάνι κομματάκια σοκολάτας, 1 φλιτζάνι σταφίδες και 1 φλιτζάνι καραμέλα. Πιέστε απαλά στο προετοιμασμένο ταψί και προσθέστε από πάνω ένα κουτί 400 γρ. ζαχαρούχο γάλα. Ψήστε μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες γύρω από τις άκρες, περίπου 30 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει και στη συνέχεια βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να σφίξει.


40. Τροπικό. Ανακατέψτε 2 φλιτζάνια τριμμένα κράκερς graham με 113 γρ. λιωμένο βούτυρο. Πιέστε τα στο προετοιμασμένο ταψί και προσθέστε από πάνω 1 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα αλατισμένα καρύδια μακαντέμια και νιφάδες καρύδας χωρίς ζάχαρη, 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο αποξηραμένο ανανά και 1 φλιτζάνι κομματάκια λευκής σοκολάτας. Προσθέστε 350 γρ. ζαχαρούχο γάλα σε κουτί ανακατεμένο με 1/2 φλιτζάνι κρέμα καρύδας. Ψήστε μέχρι να φτιάξουν φουσκάλες γύρω από τις άκρες, για 30 έως 35 λεπτά.


41. Μπάρες γκρανόλα με μέλι. Ψήστε 3 φλιτζάνια νιφάδες βρώμης, 1 φλιτζάνι φέτες αμυγδάλου και 1/2 φλιτζάνι αλατισμένους ηλιόσπορους σε ένα ταψί με χείλος στους 350°F (180°C) για 10 λεπτά. Λιώστε 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο με 1/3 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη, 1/2 φλιτζάνι μέλι, 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέστε τη βρώμη και 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα και ψήστε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, για περίπου 20 λεπτά.


42. Μπάρες γκρανόλα με μούρα. Ακολουθήστε τη συνταγή #41 χωρίς τα αμύγδαλα, χρησιμοποιώντας 2/3 φλιτζάνια αποξηραμένα μύρτιλλα, αποξηραμένα κράνμπερι και ψιλοκομμένες αποξηραμένες φράουλες ως αποξηραμένα φρούτα.


43. Γεύση ξηρών καρπών με σταφίδες. Ακολουθήστε τη συνταγή #41, αντικαθιστώντας τα αμύγδαλα με αλατισμένα φιστίκια και τα αποξηραμένα φρούτα με 1/2 φλιτζάνι σταφίδες και μίνι M&M's.


44. Με ξηρούς καρπούς και χουρμάδες χωρίς ψήσιμο. Μουλιάστε 5 φλιτζάνια χουρμάδες χωρίς κουκούτσι σε ζεστό νερό για 10 λεπτά. Στραγγίστε. Προσθέστε 2 φλιτζάνια αλατισμένα κάσιους και αμύγδαλα, 1 φλιτζάνι κίτρινες σταφίδες και άγλυκη καρύδα και 2 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα λεμονιού στους χουρμάδες και ανακατέψτε. Χτυπήστε σε δόσεις σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να σχηματιστούν χοντρά ψίχουλα. Πιέστε μέσα στο προετοιμασμένο ταψί. Προσθέστε από πάνω άλλο 1/4 φλιτζάνι καρύδα. Βάλτε στο ψυγείο μέχρι να πήξει.


45. Με φιστίκια Αιγίνης και αποξηραμένα βερίκοκα. Ακολουθήστε τη συνταγή #44, αντικαθιστώντας τα κάσιους με φιστίκια Αιγίνης και την καρύδα με ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα. Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κάρδαμο και ξύσμα πορτοκαλιού στον επεξεργαστή. Παραλείψτε την καρύδα.


46. ​​​​Με δημητριακά και marshmallows. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, λιώστε 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο με 280 γρ. μίνι marshmallows, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε απαλά 1/2 φλιτζάνι αμυγδαλόπαστα, 1 κουταλιά της σούπας μέλι, 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε 8 φλιτζάνια ανάμεικτα δημητριακά και 1 φλιτζάνι αλατισμένα αμύγδαλα. Πιέστε τα στο προετοιμασμένο τηγάνι και αφήστε τα να κρυώσουν.


47. Με αλατισμένη καραμέλα. Ακολουθήστε τη συνταγή #46, αντικαθιστώντας το βούτυρο αμυγδάλου και το μέλι με 1/2 φλιτζάνι dulce de leche από βάζο. Χρησιμοποιήστε 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Χρησιμοποιήστε 9 φλιτζάνια ανάμεικτα δημητριακά. Παραλείψτε τα αμύγδαλα. Πασπαλίστε με νιφάδες θαλασσινού αλατιού.


48. Φρούτα με δημητριακά. Φτιάξτε αυτές τις μπάρες δημητριακών (Νο. 46) χωρίς το βούτυρο αμυγδάλου. Αντικαταστήστε το μείγμα δημητριακών με δημητριακά ρυζιού και χρησιμοποιήστε 3/4 φλιτζάνι θρυμματισμένα λυοφιλιωμένα σμέουρα και λυοφιλιωμένες μπανάνες αντί για αμύγδαλα.


49. Δημητριακά με σοκολάτα και φυστικοβούτυρο. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, λιώστε 55 γρ. μίνι βούτυρο marshmallow (συσκευασία 280 γρ.) και 1/2 φλιτζάνι κρεμώδες φυστικοβούτυρο, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε 8 φλιτζάνια δημητριακά ρυζιού με σοκολάτα και στη συνέχεια 1/2 φλιτζάνι μίνι κομματάκια σοκολάτας. Πιέστε το στο προετοιμασμένο τηγάνι και αφήστε το να κρυώσει.


50. «Σ'μορς» Χτυπήστε 1/4 φλιτζάνι μαλακωμένο βούτυρο, 1 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη και 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν. Χαμηλώστε την ταχύτητα. Προσθέστε 2 φλιτζάνια τριμμένα κράκερ graham και 1 φλιτζάνι αλεύρι. Χτυπήστε μέχρι να ενωθούν. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι ζαχαρούχο γάλα σε κουτί. Προσθέστε 1 φλιτζάνι από κάθε κουτάλι, τα κομματάκια σοκολάτας γάλακτος και τα μίνι marshmallows. Πιέστε στο προετοιμασμένο ταψί και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να σφίξει.