Είδη τυριών - Πληροφορίες αναφοράς

Το τυρί είναι ένα από τα αγαπημένα των καλοφαγάδων. Παράγεται σε όλο τον κόσμο. Υπάρχουν περίπου 500 ποικιλίες και τύποι. Μερικά είναι δημοφιλή σε

Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για το τόφου και τις ποικιλίες του για να το αγαπήσετε και να το μαγειρέψετε στο σπίτι.

Το τυρί ροκφόρ είναι για τους πραγματικούς γνώστες του τυριού. Δεν μπορούν να το φάνε όλοι. Έχει μια ξεχωριστή, έντονη γεύση και άρωμα. Είναι επίσης μουχλιασμένο.

Το Grana Padano είναι ένα ιταλικό σκληρό τυρί που παρασκευάζεται από αγελαδινό γάλα και έχει κοκκώδη υφή. Οι τροχοί του τυριού είναι κυλινδρικοί, λευκοί ή

Πρόκειται για ένα ελβετικό σκληρό τυρί, που πήρε το όνομά του από την ελβετική περιοχή Gruyère και παρασκευάζεται από αγελαδινό γάλα. Το τυρί Gruyère είναι κίτρινο.

Το μπλε τυρί της γερμανικής μάρκας Dorblu παρασκευάζεται από αγελαδινό γάλα με την προσθήκη του μύκητα Penicillium roqueforti, ο οποίος δίνει στη μάζα του τυριού τη χαρακτηριστική του γεύση.

Το τυρί μπορεί να παρασκευαστεί από μια ποικιλία συστατικών, ανάλογα με το τι προσπαθείτε να πετύχετε. Αλλά, γενικά, το τυρί παρασκευάζεται μέσω μιας διαδικασίας που ονομάζεται διαχωρισμός νερού.

Πρόκειται για ένα ημίσκληρο τυρί ολλανδικής προέλευσης. Το τυρί έχει κίτρινο χρώμα με μεγάλες τρύπες και σφιχτή υφή. Το τυρί Maasdam έχει

Πρόκειται για ένα ισπανικό σκληρό τυρί που παρασκευάζεται από το γάλα προβάτων Manchego, το οποίο ωριμάζει για 6 έως 18 μήνες. Η υφή του τυριού είναι πυκνή, ξηρή και εύκαμπτη προς την κρούστα.

Το μασκαρπόνε είναι ένα ιταλικό τυρί, ένα μαλακό, φρέσκο, κρεμώδες τυρί με κρεμώδη υφή. Παρασκευάζεται από κρέμα γάλακτος με την προσθήκη

Υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να έχετε κατά νου όταν καταψύχετε τυρί. Έχετε υπερβολική ποσότητα τυριού; Μην ανησυχείτε, τα περισσότερα τυριά μπορούν να καταψυχθούν έως και ένα μήνα.

Το Monterey Jack είναι ένα αμερικανικό ημίσκληρο τυρί που παρασκευάζεται από αγελαδινό γάλα και ωριμάζει για διάστημα μεταξύ ενός μήνα και ενός έτους. Το Monterey Jack μπορεί να υποστεί μαρμάρινη επεξεργασία.

Οι λάτρεις του τυριού συζητούν εδώ και καιρό σε ποιο είδος τυριού ανήκει η μοτσαρέλα.

Ένα ενημερωτικό άρθρο για το γαλλικό κρασί και τυρί, καθώς και για την κουλτούρα της κατανάλωσής τους.

Πρόκειται για ένα ιταλικό σκληρό τυρί ανοιχτό κίτρινου χρώματος, φτιαγμένο από πρόβειο γάλα. Το Pecorino Romano έχει πυκνή υφή και είναι εύθρυπτο όταν σπάσει.

Προτιμάτε ένα μαλακό, αλμυρό κατσικίσιο τυρί ή μια πυκνή παρμεζάνα με γεύση ξηρών καρπών; Προσφέρουμε συνταγές για όλους τους λάτρεις των τυριών.

Ένα μαλακό, νεαρό ιταλικό τυρί, παρόμοιο με το τυρί cottage αλλά πιο απαλό, σαν άλειμμα ρικότας, με ελαφρώς γλυκιά γεύση. Η ρικότα παρασκευάζεται από

Ένα φρέσκο, μαλακό τυρί με γλυκιά, μέτρια γεύση και λεπτή, πηχτή υφή. Το τυρί κρέμα παρασκευάζεται από γάλα και κρέμα γάλακτος, όχι

Αυτά τα τυριά θεωρούνται ένα ιδιαίτερο είδος λιχουδιάς, δημοφιλές στους πραγματικούς γκουρμέ και γνώστες των εκλεκτών φαγητών. Το μπλε τυρί συνήθως

Ένα τυρί άλμης που παρασκευάζεται παραδοσιακά στην Ελλάδα από πρόβειο γάλα με την προσθήκη κατσικίσιου γάλακτος. Η φέτα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να αναφερθεί σε τυριά που παρασκευάζονται από