Σουκιγιάκι

Ψήφοι: 4

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Sukiyaki - λεπτομερής συνταγή μαγειρέματος.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. μοσχάρι κομμένο σε λεπτές φέτες
110 γρ. νουντλς γιαμ (σιρατάκι)
1 φλιτζάνι μανιτάρια shiitake σε φέτες (προ-μουλιασμένα και ξεπλυμένα)
1 κομμάτι τόφου, κομμένο σε κομμάτια 2,5 εκ.
1/2 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας ζωμό για σούπα
1/4 φλιτζάνι σάλτσα mirin (κρασί ρυζιού)
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
2 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες σε μισούς δακτυλίους
1 φλιτζάνι κομμένα βλαστάρια μπαμπού
2 κλωνάρια σέλινο, κομμένα σε φέτες
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε φέτες 2,5 εκ.
2 φύλλα κινέζικου λάχανου κομμένα σε φέτες
2 κουταλιές της σούπας λάδι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βοδινό κρέας, σάλτσα σόγιας, mirin (κρασί από ρύζι), κρεμμύδια, σέλινο, μανιτάρια σιτάκε, Κινέζικο λάχανο (Νάπα), πράσινα κρεμμυδάκια, τόφου

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, τη ζάχαρη, τον ζωμό και το mirin. Τοποθετήστε το κρέας και τα λαχανικά σε μια μεγάλη πιατέλα. Προθερμάνετε ένα ηλεκτρικό τηγάνι στους 190°C.

Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε. Τηγανίζουμε το κρέας στο λάδι, προσθέτοντας σιγά σιγά ζάχαρη. Όταν το κρέας ροδίσει καλά, το μεταφέρουμε σε μια γωνία του τηγανιού.
Προσθέστε τα λαχανικά, ένα κάθε φορά. Προσθέστε τη σάλτσα και σκεπάστε την κατσαρόλα με ένα καπάκι. Αφήστε να βράσει και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Αφαιρέστε το καπάκι και γυρίστε όλα τα υλικά. Μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά. Σερβίρετε σε μικρά μπολ.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Κρέας / / Ιαπωνική κουζίνα / Μπόμπι Φλέι

Παρόμοιες συνταγές

Οι καλύτερες συνταγές για noodles ρυζιού

Ιαπωνικά κέικ μότσι

Μοσχάρι με λαχανικά "Sukiyaki"

Saga Wagyu Beef Sukiyaki