Κρασί Nebbiolo
Το Nebbiolo είναι ένα ιταλικό κρασί. Είναι αρκετά ήπιο όταν πίνεται φρέσκο, αλλά αναπτύσσει έντονες γεύσεις και αρώματα όταν παλαιώσει σωστά.
Αυτό το κρασί παράγεται στη βόρεια ιταλική περιοχή του Πιεμόντε, καθώς και στις γειτονικές περιοχές Barolo και Barbaresco, οι οποίες βρίσκονται κοντά στο Τορίνο. Το κρασί πήρε το όνομά του από τις πυκνές ομίχλες εδώ, γνωστές στην τοπική διάλεκτο ως "nebbia".
Το κρασί Barbaresco ήταν επίσης αρχικά κακής ποιότητας, αλλά αργότερα βελτιώθηκε σημαντικά, γεγονός που οδήγησε σε αύξηση της τιμής του.
Το άρωμα του Barolo είναι ένα μοναδικό μείγμα πίσσας, τριαντάφυλλου, βιολέτας και μπαχαρικών. Μέχρι πρόσφατα, παρέμενε μάλλον ήπιο και μόνο πρόσφατα οι οινοποιοί έμαθαν να προσδίδουν μια απαλή, πλούσια γεύση.
Το Nebbiolo δεν είναι πολύ δημοφιλές εκτός της χώρας καταγωγής του. Ωστόσο, εξακολουθεί να παράγεται στην Αυστραλία και τη Νότια Αφρική.
Κύρια χαρακτηριστικά
Χρώμα: κόκκινο - από σκούρο ρουμπινί έως σχεδόν μαύρο.
Πυκνότητα: ψηλά.
Γεύση: Ένας σύνθετος συνδυασμός μαύρων δαμάσκηνων με πικάντικα αρώματα καπνού και δέρματος, επαρκής οξύτητα και τανίνες.
Άλλα ονόματα: Το Nebbiolo συχνά συγχέεται με το Barolo και το Barbaresco, καθώς όλα αυτά τα κρασιά παρασκευάζονται από την ίδια ποικιλία σταφυλιού, το Nebbiolo.
Με τι το αναμειγνύουν; Με Barbera και Cabernet Sauvignon.
Πού παράγουν: Ιταλία, Πιεμόντε – πρωτογενής παραγωγή. Περιορισμένη παραγωγή στη Νότια Αφρική και την Αυστραλία.
Ποτό ή κατάστημα; Το Barbaresco μερικές φορές απολαμβάνεται νέο, αλλά το Nebbiolo πρέπει να καταναλώνεται μόνο μετά από 2-3 χρόνια παλαίωσης. Το καλύτερο κρασί είναι 10 ετών ή μεγαλύτερο. Η καλή οξύτητα και οι άφθονες τανίνες υποδηλώνουν ότι έχει παλαιωθεί για πολλά χρόνια.
Τιμές: από 8,99 έως 40 ευρώ ανά φιάλη.
Κατηγορίες:
Σχετικά άρθρα
