Αλεύρι

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Αλμη
• Σάλτσα
• Γαλοπούλα τρίψιμο

Η γαλοπούλα των διακοπών της Ann Burrell ξεκινά με άλμη σκόρδου-βότανων, στην οποία μουλιάζει το πουλί για αρκετές ημέρες πριν το μαγειρέψει. Δεν προσθέτει μόνο γεύση αλλά διατηρεί και το κρέας ζουμερό. Το βράδυ πριν το μαγείρεμα, βάζει τη γαλοπούλα στο ψυγείο, όχι... διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Για τη γαλοπούλα:
• Για το ζωμό:
• Για τη σάλτσα:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Για τη σάλτσα:
• Για το ζωμό:

Η παρασκευή της πιο νόστιμης σάλτσας είναι απλή: μην πετάτε τα εντόσθια της γαλοπούλας σας! Ενώ μαγειρεύεται η γαλοπούλα, φτιάξτε έναν ζωμό από τον λαιμό και τα εντόσθια σιγοβράζοντάς τα με τα κλασικά φθινοπωρινά μυρωδικά. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τον ζωμό με το λίπος της γαλοπούλας και ένα απλό ρου. διαβάστε περισσότερα