Αλεύρι σίκαλης

Φτιάξτε σπιτικό ψωμί σίκαλης γεμιστό με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα. Για τη γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρύδια, πεκάν, αμύγδαλα, αποξηραμένα κράνμπερι, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα ή οποιαδήποτε άλλα αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς έχετε διαθέσιμα. Το ψωμί βγαίνει πολύ μαλακό στο εσωτερικό, με... διαβάστε περισσότερα

Αν έχετε δοκιμάσει μόνο ψωμί σίκαλης, ετοιμαστείτε να εκπλαγείτε: τα γλυκά μπισκότα που φτιάχνονται με αυτό δεν είναι λιγότερο νόστιμα, και ακόμη πιο υγιεινά. Η γεύση των μπισκότων σίκαλης είναι ιδιαίτερα καλή όταν συνδυάζεται με πλούσια πεκάν και ελαφριές νότες ουίσκι σίκαλης, σε - διαβάστε περισσότερα

Η Ιντζέρα (ή ιντζέρα) είναι μια αιθιοπική τηγανίτα φτιαγμένη από προζύμι, που σερβίρεται αντί για ψωμί για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό. Στην Αφρική, χρησιμοποιείται επίσης ως μαχαιροπίρουνα, ως πιάτο ή ως κουτάλι για να φτιάξετε διάφορες σάλτσες. Η παραδοσιακή ζύμη για - διαβάστε περισσότερα

• Ψωμί
• Λάδι μελιού

Αυτό το χωριάτικο ψωμί χρησιμοποιεί ίσα μέρη αλεύρι σίτου και σίκαλης, το οποίο, μαζί με λίγη καστανή ζάχαρη, προσδίδει στο ψωμί ένα πλούσιο, ελαφρώς γλυκό και ζεστό άρωμα και γεύση. Για να γίνει η ζύμη εύκολη - διαβάστε περισσότερα

Μια απλοποιημένη συνταγή για το διάσημο γερμανικό ψωμί pumpernickel θα σας βοηθήσει να απολαμβάνετε αρωματικό και φρέσκο ​​μαύρο ψωμί κάθε μέρα, αφού, σε αντίθεση με την παραδοσιακή συνταγή, δεν θα χρειαστεί να αφιερώσετε σχεδόν μια ολόκληρη μέρα για να το προετοιμάσετε. Στις ΗΠΑ - διαβάστε περισσότερα

Ένα χρυσαφί, φρεσκοψημένο καρβέλι με τραγανή κρούστα και το ασύγκριτο άρωμα των ψημένων προϊόντων είναι όλοι πειστικοί λόγοι για να δοκιμάσετε την ακόλουθη συνταγή. Το αλεύρι σίκαλης περιέχει λιγότερη γλουτένη, επομένως παράγει προϊόντα όπως διαβάστε περισσότερα

Μια λεπτομερής συνταγή για αυτό το γερμανικό πιάτο με φωτογραφίες. διαβάστε περισσότερα

• Για μάφινς:
• Για πασπάλισμα:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Αυτή η εκδοχή του εβραϊκού ψωμιού σίκαλης προέρχεται από τη Ρωσία, αλλά ήταν δημοφιλής στην Ουκρανία και τη Λιθουανία. Δεν είναι τόσο ελαφρύ και αφράτο όσο τα περισσότερα εμπορικά ψωμιά, αλλά μάλλον βαρύ και πυκνό, γεγονός που το καθιστά χορταστικό. διαβάστε περισσότερα