πιπέρι Cascabel

Λατρεύουμε την καπνιστή γεύση που προέρχεται από τον συνδυασμό αποξηραμένων τσίλι cascabel και guajillo. Ο συνδυασμός αυτών των δύο ποικιλιών δημιουργεί μια σύνθετη σάλτσα με εκπληκτικό βάθος, οπότε προσπαθήστε να βρείτε και τις δύο. Μια άλλη συμβουλή: αγοράστε... διαβάστε περισσότερα

Το ποσόλε είναι ένα παραδοσιακό μεξικάνικο πιάτο, το οποίο οι σύγχρονοι Μεξικανοί κληρονόμησαν από τους Αζτέκους. Φτιάχνεται από χοιρινό καλαμπόκι, ένα ειδικό στιφάδο καλαμποκιού που μαγειρεύεται με μπαχαρικά για αρκετές ώρες. Αλλά αν... διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Επικάλυψη:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Ντρέσιγκ με ψητό κύμινο:

Αυτό το πιάτο είναι καρυκευμένο με καυτερές πιπεριές τσίλι. - διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο σε μαρινάδα από ξινόγαλα
• Πικάντικο γλάσο μάνγκο με μέλι

Μια συνταγή για κοτόπουλο μαριναρισμένο σε ένα πικάντικο μείγμα μπαχαρικών και ξινόγαλα και ψημένο στα κάρβουνα. Στο τέλος του μαγειρέματος, το κοτόπουλο καλύπτεται με ένα γλάσο φτιαγμένο από κρεμμύδια, σκόρδο και πιπεριές τσίλι, σιγοβράζεται σε λευκό κρασί και στη συνέχεια τρίβεται... διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.