Κέικ παντεσπάνι γάλακτος
Ψήφοι: 2
Φορά: 1 ώρα.
Αυτό το βασικό παντεσπάνι βανίλιας φτιάχνεται με εύκολα διαθέσιμα υλικά που βρίσκονται σχεδόν σε κάθε σπίτι. Θα χρειαστείτε αλεύρι, αυγά, ζάχαρη, βούτυρο, πλήρες γάλα, μπέικιν πάουντερ και το κερασάκι στην κορυφή: φυσικό εκχύλισμα βανίλιας. Η ζύμη είναι εύκολη στην ανάμειξη και η καθορισμένη ποσότητα υλικών φτιάχνει δύο κέικ διαμέτρου 22 εκ. Αφράτα, αέρινα, μέτρια γλυκά και αρωματικά, ταιριάζουν υπέροχα με τα περισσότερα γλάσα και είναι ιδανικά για κάθε κέικ ή περίσταση. Συναρμολογήστε το κέικ αφού κρυώσουν εντελώς, κόβοντας τυχόν θολωτές κορυφές, αν θέλετε.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 220 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου, και επιπλέον για το λάδωμα των ταψιών
- 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, και επιπλέον για πασπάλισμα ταψιών
- 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 και 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 4 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
- 1 και 1/4 φλιτζάνι πλήρες γάλα (ή 3/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος αναμεμειγμένη με 0,5 φλιτζάνια νερό)
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, γάλα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Βουτυρώστε δύο στρογγυλά ταψιά για κέικ διαμέτρου 9 ιντσών. Στρώστε τον πάτο με λαδόκολλα. Βουτυρώστε το λαδόκολλα και πασπαλίστε με αλεύρι, τινάζοντας την περίσσεια.
- Σε ένα μπολ, χτυπήστε μαζί 3 φλιτζάνια αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε 220 γρ. βούτυρο και ζάχαρη με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν και να γίνουν ένα ελαφρύ μείγμα, περίπου 3 λεπτά. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ σε μέτρια. Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, ξύνοντας τα τοιχώματα του μπολ, όπως χρειάζεται. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας. Το μείγμα μπορεί να φαίνεται ξεκολλημένο σε αυτό το σημείο. Προσθέστε το μείγμα αλευριού σε τρεις προσθήκες, εναλλάξ με το γάλα, ξεκινώντας και τελειώνοντας με το αλεύρι, μέχρι η ζύμη να γίνει λεία.
- Μοιράστε το μείγμα στα προετοιμασμένα ταψιά. Ψήστε μέχρι τα κέικ να ροδίσουν ελαφρά από πάνω και μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο να βγαίνει καθαρή, για 30-35 λεπτά. Μεταφέρετε σε σχάρες και αφήστε τα να κρυώσουν μέσα στα ταψιά για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, περάστε ένα μαχαίρι γύρω από την άκρη κάθε κέικ και αναποδογυρίστε τα στις σχάρες για να κρυώσουν εντελώς. Αφαιρέστε τη λαδόκολλα. Αν θέλετε, κόψτε τυχόν ανασηκωμένες επιφάνειες με ένα μακρύ οδοντωτό μαχαίρι για να γίνουν ομοιόμορφες.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
