Κοκτέιλ κρέμας πόνσε

Ψήφοι: 2

Φωτογραφία του πιάτου: Κανγκ Κιμ

18+ Η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ είναι επιβλαβής για την υγεία σας!

Φορά: 24 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 4-6 κοκτέιλ

Κοκτέιλ Ponche Crema - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 μεγάλα παστεριωμένα αυγά
Ψιλοτριμμένο ξύσμα από 1 λάιμ
400 γρ. συμπυκνωμένο γάλα
3/4 φλιτζάνι σκούρο ρούμι υψηλής ποιότητας
1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο, και λίγο περισσότερο για γαρνίρισμα
1 κουταλάκι του γλυκού πικρά αγγοστούρα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: παστεριωμένα αυγά, ξύσμα λάιμ, συμπυκνωμένο γάλα, ρούμι, μοσχοκάρυδο, Πικρά Angostura

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σπάστε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το ξύσμα λάιμ και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το ζαχαρούχο γάλα και τη μισή ποσότητα ρούμι και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο ρούμι, το μοσχοκάρυδο και τα bitters και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σουρώστε το μείγμα μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι και περάστε το σε μια κανάτα. Σκεπάστε την κανάτα με πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο όλη τη νύχτα ή έως και 3 ημέρες.
Πριν το σερβίρισμα, ανακατέψτε το ποτό και ρίξτε το σε ποτήρια με πάγο. Πασπαλίστε με μοσχοκάρυδο από πάνω.

Συγγραφέας συνταγής - Ρότζερ Μούκινγκ (Ρότζερ Μούκινγκ) σεφ, συγγραφέας μαγειρικής, τηλεοπτικός παρουσιαστής, τραγουδιστής
Κατηγορίες:

συνταγή / Χειμερινά πιάτα / Αλκοολούχα κοκτέιλ / Κοκτέιλ με ρούμι / Λατινοαμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές