Πάνεκοκεν
Ψήφοι: 2
Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2 - 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2 - 4
Αυτό το πιάτο αποτελεί ένα νόστιμο επιδόρπιο για ένα βραδινό γεύμα. Μπορείτε να το κόψετε σε τρίγωνα με έναν τροχό πίτσας και να το σερβίρετε με παγωτό βανίλια.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1, ξεφλουδισμένο, χωρίς κουκούτσι και κομμένο σε λεπτές φέτες Μήλο Granny Smith
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
- 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
- 3 αυγά
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας
- 1 κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- 4 κουταλιές της σούπας κρύο βούτυρο
- Ζάχαρη άχνη και σαντιγί, για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, γάλα, κρέμα, αλεύρι υψηλής ποιότητας, ζάχαρη άχνη, καστανή ζάχαρη, εκχύλισμα βανίλιας, παγωτό βανίλια, μοσχοκάρυδο, κανέλα, μήλα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας και τα αυγά. Προσθέστε το αλεύρι, την κρυσταλλική ζάχαρη και το αλάτι και χτυπήστε απαλά (δεν πειράζει αν υπάρχουν μερικοί σβόλοι, αλλά όχι πάρα πολλοί).
- Βάλτε την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και τα μήλα σε ένα τηγάνι. Σοτάρετε τα μήλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς, για 3-5 λεπτά. Αυξήστε τη φωτιά κάτω από τα μήλα σε μέτρια και προσθέστε την καστανή ζάχαρη και το βούτυρο.
Μαγειρέψτε μέχρι να σχηματιστεί σιρόπι, περίπου 3 λεπτά, και στη συνέχεια ρίξτε όλο το μείγμα στο κέντρο του τηγανιού. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ανθεκτική στη θερμότητα, ανακατέψτε το σιρόπι μήλου μέσα στο μείγμα για να σχηματιστούν στροβιλισμοί (το σιρόπι δεν πρέπει να ενσωματωθεί πλήρως στο μείγμα). Μαγειρέψτε μέχρι να εμφανιστούν μικρές φυσαλίδες γύρω από τις άκρες. - Ψήστε τα pannekoeken στο φούρνο για 12 λεπτά. Για να σερβίρετε, τοποθετήστε ένα αναποδογυρισμένο πιάτο 12 ιντσών από πάνω και αναποδογυρίστε το ταψί για να τοποθετήσετε τα pannekoeken. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη, προσθέστε από πάνω σαντιγί και απολαύστε!
Κατηγορίες: