Συλλογή συνταγών με συστατικά - .
Συγγραφέας: Τζέφρι Ζακαριάν - εστιάτορας
Προβολές: 732
Προβολές: 732«Η τηγανητή γλώσσα είναι ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα», παραδέχεται ο Τζέφρι Ζακαριάν. «Μου θυμίζει κυρίως τη Νέα Υόρκη, με τα θρυλικά της εστιατόρια που σερβίρουν αυτό το πιάτο, ειδικά τις γιορτές. Μου αρέσει πολύ η παρουσίαση του ψαριού, και-» διαβάστε περισσότερα
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα Μερίδες: 4 Θερμιδική περιεκτικότητα: 215
Συγγραφέας: Ίνα Γκάρτεν - συγγραφέας μαγειρικής
Προβολές: 5 208
Προβολές: 5 208Το Meunière είναι μια γαλλική μέθοδος τηγανίσματος ψαριών που ακολουθείται από σάλτσα. Παραδοσιακά, αυτό το πιάτο χρησιμοποιεί φιλέτα καλκάνι ή γλώσσας. Το ψάρι αλείφεται με αλεύρι και τηγανίζεται σε χαμηλή φωτιά σε βούτυρο. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας αυτό το βούτυρο, διαβάστε περισσότερα
Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα Μερίδες: 2
