Ισομαλτόλη (γλυκαντικό)

Η ισομαλτόλη είναι μια υδρογονωμένη, λευκή, κρυσταλλική ένωση με άοσμη, γλυκιά γεύση. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή γλασαρισμάτων και για τη δημιουργία διακοσμητικών ζαχαροπλαστικής με σχέδιο.

Οι διακοσμήσεις αποκτούν μια ομοιόμορφη υφή που έχει ένα διαφανές χρώμα.