Μέλι φαγόπυρου
Το μέλι φαγόπυρου, όπως και κάθε άλλο μέλι, παράγεται από τις μέλισσες από τη γύρη που συλλέγουν. Σε αντίθεση με άλλα είδη μελιού, το μέλι φαγόπυρου έχει πολύ σκούρο χρώμα και πιο έντονο άρωμα. Αυτό το σκούρο χρώμα σημαίνει ότι περιέχει περισσότερα μέταλλα και αντιοξειδωτικά από άλλα είδη μελιού. Αυτό το μέλι είναι φαρμακευτικό—καταστέλλει τον βήχα πολύ καλύτερα από οποιοδήποτε φαρμακευτικό σιρόπι.
Το φαγόπυρο παράγει ροζ άνθη, τα οποία προσελκύουν τις μέλισσες. Οι σπόροι του φαγόπυρου χρησιμοποιούνται συχνά για την παρασκευή αλευριού, όπως και άλλα δημητριακά. Το μέλι φαγόπυρου παράγεται στη βόρεια Ρωσία, στις Ηνωμένες Πολιτείες και στον Καναδά.
Το μέλι φαγόπυρου ονομάζεται μερικές φορές μαύρο, λόγω του σκούρου χρώματος του. Στην πραγματικότητα, δεν είναι μαύρο, αλλά μάλλον έχει σκούρο κεχριμπαρένιο ή χάλκινο χρώμα.
Το μέλι φαγόπυρου έχει περισσότερο γεύση μελάσας. Είναι πολύ πλούσιο και όχι γλυκό, αλλά ελαφρώς πικρό.
Το 2007, μια μελέτη που διεξήχθη στις Ηνωμένες Πολιτείες σχετικά με το μέλι από φαγόπυρο διαπίστωσε ότι ήταν πιο αποτελεσματικό στη θεραπεία του βήχα στα παιδιά από τα σιρόπια για τον βήχα. Τα παιδιά που λάμβαναν αυτό το μέλι πριν τον ύπνο κοιμόντουσαν καλύτερα και έβηχαν λιγότερο, κάτι που δεν παρατηρήθηκε με τα σιρόπια για τον βήχα. Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του μελιού από φαγόπυρο αποδίδονται στην υψηλή συγκέντρωση ευεργετικών ουσιών.
Πολλοί άνθρωποι αγοράζουν μέλι φαγόπυρου όχι για απόλαυση, αλλά για ιατρικούς σκοπούς. Το μέλι που πωλείται σε μεγάλα καταστήματα συχνά παστεριώνεται, γεγονός που θερμαίνει το προϊόν και το κάνει να χάσει ορισμένες από τις ευεργετικές του ιδιότητες. Επομένως, είναι καλύτερο να το αγοράζετε φρέσκο από μια μελισσοκομική αγορά. Όταν επιλέγετε μέλι, αναζητήστε ένα που είναι σχεδόν αδιαφανές και πολύ σκούρο στο χρώμα. Εάν σας πωλείται μέλι φαγόπυρου αλλά είναι ανοιχτόχρωμο, είναι απλώς ένα μείγμα μελιού από διάφορα είδη φυτών, το οποίο προσφέρει πολύ λιγότερα οφέλη από τα αναμενόμενα.
Κατηγορίες:
Σχετικά άρθρα
